Lagar Cañada Navarro se encuentra enclavado en la Sierra de montilla en la provincia de Córdoba, Zona de Calidad Superior de la Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles.
Consiste en un Lagar familiar que fue adquirido en los años 60 por el padre de su actual propietario, Emilio Jiménez Panadero. Hoy día las labores propias del Lagar son desarrollada por dos de sus hijos; Santiago como cosechero y elaborador de los vinos y Manuel como director agrícola de la finca.
El Lagar Cañada Navarro se especializa en producir vinos jóvenes blancos derivados de su propia uva, elaborando y comercializando los siguientes tres tipos de vinos:
El Vino Nuevo de Tinaja, el Vino Joven Chardonnay y el Vino Joven Verdejo, vinos con características comunes donde resaltan la frescura de los aromas frutales, con características propia acorde al aporte de la variedad de uva de la que proceden.
El Lagar está conformado por varias partes que trabajan de manera unida conformando un todo o unidad productiva:
Posee la Finca Agrícola con 20 has cultivadas con distintas variedades de uva blanca, predominantemente Pedro Ximénez, la Chardonnay, Verdejo y Moscatel de grano menudo.
El Caserío lugar donde se articulan alrededor de un patio central distintas dependencias: el lagar para la obtención de los mostos de las uvas vendimiadas, la bodega de Tinajas para la fermentación de los mostos y el almacenaje del Vino Nuevo.
Por último posee los almacenes donde se encuentran los aperos y maquinaria agrícola.
Las instalaciones del Lagar se encuentran en perfectas condiciones para recibir a visitantes interesados en disfrutar de las siguientes experiencias como parte de la necesidad de dar a conocer el mundo del vino:
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