Ubicada en San Esteban de Gormaz, en la provincia de Soria, está Lunas de Castromoro, una bodega familiar que busca elaborar vinos que poseen ese rayo de luna que es expresión del terroir de los majuelos centenarios.
Vinos que provienen de viñedos compuestos por las variedades Tinta del País y Albillo Mayor, tratadas con procedimientos 100% ecológicos y de mimo constante a cada una de las cepas que constituyen los numerosos majuelos de la propiedad.
Lunas de Castromoro es una bodega comprometida con la repoblación, el desarrollo, el patrimonio, el planeta y la honestidad; principios que hacen de esta una empresa capaz de contribuir con el desarrollo de la comarca, mantener la herencia genética de los viñedos centenarios heredados de los ancestros, conservar y mejorar los viñedos con técnicas de viticultura ecológica y elaborar vinos que transmitan el terroir de la zona.
Es por ello que se presta especial atención a la entrada de la vendimia, tal que sea en el momento apropiado y en las mejores condiciones de integridad y temperatura de la uva; pues se trata de una etapa del proceso que determina el resto de elaboración en la bodega y en consecuencia de las características de los vinos.
Una manera de la bodega comprometerse con la madre Tierra y así devolver los viñedos centenarios, prestados por las futuras generaciones, en el mejor estado posible.
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