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Bodegas de la D.O. Toro

Toro es un municipio de Zamora que le da nombre a la denominación de origen. La D.O Toro se extiende por las provincias castellanoleonesas de Zamora y Valladolid.

Una región vinícola con tradición exportadora en la historia

Vinos de gran tradición. Sus orígenes son anteriores a los asentamientos romanos en la zona. La exportación de sus caldos abastecieron a lugares lejanos en momentos claves para la historia.

Durante la Edad Media fue considerado un bien muy solicitado, siéndole concedido privilegios reales aptos para la comercialización. Incluso navíos que viajaban al ‘Nuevo Mundo’ fueron cargados con vino de Toro. En el s. XIX, se envió a Francia una gran cantidad para suplir la falta de este provocada por la filoxera.

Así nació la Denominación de Origen

Esta región cuenta con un Consejo Regulador encargado de velar por las normas establecidas en el Reglamento de 1987 y que garantiza la calidad del producto. En un Decreto del año 1932, Toro ya viene recogida como Denominación Origen. Bajo el aval del Consejo está autorizada la elaboración de vinos blancos, rosados y tintos (jóvenes, jóvenes roble, crianzas, reservas y grandes reservas).

Entre otras funciones del Consejo Regulador están fomentar el cultivo de la variedad autóctona (que es la uva ‘tinta de Toro’), fijar la densidad de plantación, la producción máxima y vigila de que se elabore vi no siguiendo normas y técnicas idóneas para asegurar una calidad óptima de los vinos.

Cultivos en dos provincias: Zamora y Valladolid

La localidad de Toro es el centro de la denominación y la que le otorga el nombre. Ubicado en la provincia castellanoleonesa de Zamora, que se sitúa en el extremo más al occidente la comunidad autónoma de Castilla y León. Los cultivos están al sureste de la provincia de Zamora y la zona suroeste de la provincia de Valladolid. Entre su extensión, también pertenecen las comarcas naturales de Tierra del Vino, Valle del Guareña y Tierra de Toro y linda con los páramos de Tierra del Pan y Tierra de Campos.

Cuenta con una extensión de 62.000 hectáreas y comprende un total de 15 municipios, 12 en Zamora y 3 en Valladolid.

Variedades de uva que autoriza la DO Toro

El Consejo Regulador autoriza un total de 6 variedades de uva. 2 variedades tintas y 4 blancas, de las cuales dos han sido incorporadas recientemente, que son la Albillo Real y Moscatel de Grano Menudo.

  • TINTAS: Tinta de Toro, Garnacha Tinta.
  • BLANCAS: Verdejo, Malvasía Castellana, Albillo Real, Moscatel de Grano Menudo.

Las bodegas

62 bodegas forman a día de hoy la D.O. Toro. 31 de ellas están en el municipio de Toro.

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