Ramón Sáenz

Ramón Sáenz en D.O. Ca. Rioja

La familia de la bodega Ramón Sáenz, ha estado involucrada en el mundo de la viticultura desde hace más de 100 años. Y desde entonces, se han dedicado al cultivo minucioso de sus viñas, y a la elaboración de sus vinos siguiendo la forma tradicional que utilizaba el abuelo Cesáreo, que hoy en día mantiene viva la nueva generación.

Así, llevan más de un siglo cuidado sus viñas, aprendiendo de ella, conociendo sus suelos; por lo que saben en detalle que necesitan y como atenderlas, para lograr que se desarrollen las mejores uvas, que sean de la mejor calidad para dar origen a grandes vinos.

Los viñedos de la bodega Ramón Sáenz, están localizados en una región privilegiada, a los pies de la Sierra de Cantabria, colindado con el río Ebro. En esta zona confluye un microclima muy especial, que resulta muy beneficioso para el cultivo de las vides, favoreciendo la calidad de la uva. Además, cuentan con un suelo arcillo-calcáreo y pedregoso, que también ayuda a conseguir una fruta de una calidad insuperable para la vinificación.

La filosofía de trabajo de la bodega

La filosofía en la cual bodega Ramón Sáenz basa su éxito, esta cimentada en cinco principios básicos para la familia:

• Dedicación: principalmente a su tierra. La bodega cuenta con 10 hectareas de viñedos propios, divididas en pequeñas parcelas que se encuentran diseminadas alrededor del poblado de Baños de Ebro, en la Rioja Alavesa. En su mayor parte, sus viñas tienen una edad de más de 35 años; sin embargo, tienen algunas cepas que superan los 100 años de antigüedad.
• Control: quiere decir que mantienen un control minucioso en cada una de las etapas de su producción, con la intención de cuidar siempre la calidad de sus vinos.
• Respeto: por el medio ambiente y el entorno que los rodea. Por ello, sus viñas son cultivadas a través de una viticultura sostenible. Esta se basa en aprovechar los recursos naturales de manera óptima, sin el uso de productos químicos, con el propósito de cultivar una uva orgánica y saludable, por medio del respeto al terruño y a la naturaleza.
• Legado: son más de 100 años de historia y experiencias, plantado y cuidando el viñedo, conociendo la tierra, aprendiendo a tratarla y mimarla para conseguir las mejores uvas. Sus viñas están cultivadas principalmente con la variedad Tempranillo, aunque también cuenta con variedades como Viura, Garnacha y Graciano.
• Calidad: es su principal objetico, elaborar vinos con una calidad insuperable. Por ello, se esfuerzan en controlar cada etapa de la producción, desde la poda de la viña, hasta que el vino está listo para su comercialización. Porque saben que solo con una buena uva, conseguirán un vino de calidad.