Bodega San Cebrín

Bodega San Cebrín en D.O. Ca. Rioja

Bodega San Cebrín es una bodega ligada a las tierras de San Asensio por generaciones, donde ha visto crecer y desarrollarse a personas que aman y cuidan su hogar y su tierra.

San Asensio es un poblado con una extensa tradición vitivinícola que puede ser rastreada hasta el siglo XV. Es una forma de vida, una forma de trabajar, en la que los padres han enseñado a sus hijos por generaciones, transfiriendo su experiencia.

Hasta hace poco tiempo, en el pueblo cada familia tenía su propia bodega para hacer su vino. Esas pequeñas bodegas son hoy el legado cultural y patrimonio de San Asensio, con sus calados, lagos, prensas y trujales.

El terruño de la bodega

Las viñas de Bodega San Cebrín, están dispersas por diferentes parajes en donde los socios de la cooperativa cultivan y cuidan sus tierras: las riberas del Ebro y del Najerilla, la Sierra del Toloño, el Castillo y la Ermita de Davalillo, el Monasterio de la Estrella, la Laguna Natural y en Guardaviñas, en Valpierre antigua Calzada Romana.

Aunque la bodega cuenta con una gran extensión de viñas, estas se encuentran divididas en pequeñas parcelas que no llegan ni a una hectárea, por lo que pueden ser cultivadas con mucho mimo. Entre la gran variedad de terrenos y ubicaciones, tienen una altura media que ronda los 500 metros.

En sus viñas conviven cepas tanto jóvenes como viejas, algunas con más de cincuenta años de antigüedad, cultivadas cobre suelos típicamente arcillo-calcáreos, aunque hay algunas parcelas con terrenos arcillo-ferrosos y aluviales, muy adecuado para el desarrollo de uvas de calidad.

Así, atienden y cuidan cerca de 500 hectáreas de terreno, cultivadas con diferentes variedades de uvas, siendo el Tempranillo la variedad que más abunda entre las tintas y la Viura en el caso de las blancas.