Bodega Tr3smano

Bodega Tr3smano en D.O. Ribera del Duero

En Padilla de Duero, Valladolid, se encuentra Bodega Tr3smano, dedicada a elaborar vinos de calidad. Vinos que pueden llegar a ser una obra de arte, efímera tras cada botella y duradera en la historia de los vinos de España.

Se trata de una bodega cuyo origen data del año 1953, cuando D. Gumersindo Ruiz Noriega pionero en la comercialización de vinos españoles en México, inculcó a toda su familia el amor y la pasión por los buenos vinos. Es así como su hijo José Ramón decidió continuar la labor de D. Gumersindo, reuniendo tres soñadores, cuyas ideas, experiencia y conocimiento están representadas en los vinos Tr3smano.

Para ello, dispone de grandes viñedos ubicados en tres de las mejores subzonas vitícolas de la Ribera del Duero situadas en la Milla de Oro, en Valladolid; caracterizados por presentar hectáreas con algunos suelos calizos y otros franco-arenosos muy pobres y de muy baja producción, que benefician la plantación exclusiva de Tempranillo o Tinta del país. Una variedad cultivada en sistema de formación en vaso, a partir de trabajos realizados de forma completamente manual y controlada, con el fin de cuidar y respetar al máximo la calidad de la uva.

Innovación y tradición: dos componentes para un gran vino

Para alcanzar los niveles de calidad necesarios para lograr vinos únicos, Bodega Tr3smano cuenta con una bodega integrada en el paisaje, minimizando el impacto visual y respetando el medio ambiente. De esta forma, se aprovecha el desnivel de la parcela para enterrar parcialmente el edificio, tal que se conecte el campo con la sala de elaboración y el vertido de uva sea por gravedad, como se realizaba antaño; lo que favorece tanto la calidad del producto final como la optimización energética.

Por otra parte, la sala de maduración donde duermen las barricas se encuentra en un espacio donde el silencio y la entrada de luz es mínima e indirecta, en contraposición a la sala de elaboración. Asimismo, para la arquitectura se seleccionó como material hormigón o cemento in situ, lo que aporta continuidad a la tierra a partir de la tierra y reduce el uso de climatización y ventilación forzada por actuar como aislante térmico.

De esta manera, la ergonomía de la bodega con sus dos caras alargadas presenta ventajas funcionales con buenas condiciones lumínicas, ventilación natural, máximo aislamiento térmico en salas de elaboración, crianza y maduración y conexión entre sus espacios interiores.

Otras de las herramientas empleadas por esta bodega para fabricar un gran vino son la tecnología adaptada a la calidad de cada añada según el potencial de la uva y el uso de barricas de roble francés y americano para completar la fermentación y maduración de los vinos.

Es así como se ha construido esta bodega capaz de integrar las nuevas técnicas de la enología moderna con el mayor de los respetos a la tradición, factores que han determinado el origen de los vinos Proventus, Tr3smano Vendimia y Tr3smano TM, que se pueden conocer, disfrutar y catar durante las visitas guiadas por el viñedo, las instalaciones y las cuevas centenarias.