Bodegas Asenjo & Manso fu establecida en el 2004, en la localidad Burgalesa de La Horra, situada en Ribera del Duero, en una edificación de planta rectangular con un diseño innovador. En la cara norte del edificio se encuentra la sala de barricas, formada por una estructura de arcos de ladrillo y bajo 6 metros de tierra, donde los vinos reposan y maduran dentro de las barricas.
En la parte oeste de la bodega, está el área de entrada y selección de la uva, seguida de la sala de depósitos y embotellado; y el área social para recibir al visitante y la zona para realizar las catas, se encuentra en la parte sur del edificio.
Además, la bodega cuenta con un espacio paisajístico de incomparable belleza, rodeado de antiguos viñedos, que están dedicados a eventos vinícolas como catas, visitas guiadas y técnicas, comidas de armonía, cursos de cata, entre otros, con una capacidad de atender grupos grandes de 60 personas
En Bodegas Asenjo & Manso elaboran los vinos haciendo uso exclusivo de su propia uva procedente de las 45 hectáreas de viñedo de propiedad familiar, viñas que comprende desde los 20 años las más jóvenes y de 110 años algunas de las más viejas.
El viñedo está situado en la localidad de la Horra, una de las poblaciones centenarias en tradición vitivinícola, lo que garantiza vinos excelentes, procedentes de uno de los viñedos más antiguos de toda la Ribera del Duero.
La búsqueda principal de Asenjo & Manso, es la de elaborar vinos de alta calidad, con la premisa de controles que comienzan en los viñedos y terminan en bodega. Es así como consiguen elaborar finos vinos como Ceres 2019, llamado “Nuestra chica más popular”, es un vino tinto crianza, con 12 meses en barricas de roble francés y americano, y 10 meses en botella.
Por su parte, Silvanus 2018; es un tinto crianza elaborado con uvas de viñedos propios de entre los 40 y 70 años, 100% tempranillo; y Silvanus Edición Limitada 2018, es un vino de autor procedente de viñedo propio 100% tempranillo, con edad entre 70 y 90 años y una crianza de 16 meses en barrica de roble francés y 20 meses en botella.
Otra opción que ofrece la bodega es A&M 2012, que conmemora la “La sabiduría del abuelo”, un vino de autor, que solo se elabora los años en los que la naturaleza, convierte lo bueno en excelente, 100% tempranillo procedente de viñedo con más de 80 años.
Los inicios de Bodegas Asenjo & Manso comienzan aproximadamente en el año 1908, cuando Aquelino Asenjo, inicia la plantación de su viñedo en el tradicional municipio de La Horra. Muchos años después, en el año 2004, sus hijos, organizados por Jesús Asenjo, deciden llevar a cabo el proyecto de Bodegas Asenjo & Manso, logrando así transformar la gran calidad de las uvas centenarias que producían, en los grandes vinos que se pueden disfrutar hoy en día.
Cada una de las generaciones de la familia Asenjo, ha cuidado de manera tradicional todos sus viñedos. Todo el trabajo realizado se hace respetando la naturaleza; fruto de esta filosofía de trabajo nacen sus grandes vinos, equilibrados, sensuales y de estilo moderno, pero con raíces de corte tradicional.
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