Bodegas Cardema

Bodegas Cardema en D.O. Ca. Rioja

Bodegas Cardema es el resultado de un gran proyecto familiar creado por Jacob Carcedo, con el propósito de producir vinos de alta  calidad a partir de las tierras que han sido cultivadas y trabajadas con tesón por más de cuatro generaciones.

Un proyecto cargado de energía, honestidad, empeño y compromiso, que desde sus comienzos ha ido creciendo al unísono de las ilusiones y planes de Jacob y su familia, dando forma a ideas y metas que con esfuerzo y dedicación hicieron posible en el año 1992 la culminación de la primera cosecha y en el 2004 la creación de la nueva bodega, más funcional, atractiva y moderna para la elaboración y crianza de los vinos Cardema.

Una de las premisas de este proyecto es el mimo de sus viñedos, esencial para alcanzar la excelencia deseada en la uva, a través de una selección exigente y la apuesta por la calidad extrema de sus vinos, que surgen a inicios de los años 90.

Los viñedos, el lugar donde reside la esencia y la calidad de sus vinos

En el municipio Riojano de Fuenmayor, Rioja Alta, en un paraje único conocido como El Prado que limita hacia el norte con la Sierra de Cantabria y hacia el sur con Moncalvillo; se encuentran los viñedos de Bodegas Cardema con una edad media de alrededor de los 35 años.

Tierras que se caracterizan por su cultura y tradición vinícola, en las que están plantadas las variedades Tempranillo, Mazuelo y Graciano; cuyas cosechas se favorecen de la situación privilegiada a los pies de la loma. Un entorno ideal para hacer del trabajo una experiencia real, en contacto constante con el fruto que es el alma de los excelentes vinos Cardema.

Todo ello se complementa con un proceso de elaboración realizado de manera meticulosa; el cual comprende la vendimia donde se produce la primera selección con controles de calidad y maduración de los mejores racimos de uvas, la recepción de la uva, la fermentación natural y la crianza en barrica y en botella.

De esta manera, se logra poner a disposición del consumidor vinos que han evolucionado sin perder el alma de una elaboración cuidada y selecta, marca inconfundible de Bodegas Cardema: Crianza Infante Del Torío CRIANZA 2005 y Señorío de Carcedo.