El nombre de la bodega, encierra los valores que la representan y su manera de concebir el trabajo realizado con pasión y esmero. Así, Bodegas Ondalán es “la bodega que busca elaborar el vino perfecto (onda) con trabajo (lan), el vino circular, completo, el vino redondo”.
De esta manera, Bodegas Ondalán comienza su andar en 1889, de la mano de la tradición de una familia que desde entonces ha estado vinculada al mundo del vino y a los viñedos de la Rioja Alavesa.
Pero no es sino hasta 1976, cuando D. Julio Martínez-Bujanda logra crear las Bodegas Ondalán, con el propósito de hacer con sus propias cosechas, vinos auténticos que expresen el carácter único de su tierra.
Con el paso del tiempo, fueron sus hijos, Fernando y Enrique, quienes se dedicaron al cuidado de la viña, manteniendo viva la bodega en honor a la su herencia y a la esencia del terruño que le dejaron sus padres.
Actualmente, es Enrique Martínez-Bujanda, quien está al frente de la empresa y quien ha hecho de Bodegas Ondalán, su proyecto personal y familiar. Así, con pasión, dedicación y esfuerzo, trabaja día a día en el cuidado y cultivo de sus viñedos, para conseguir uvas de excelente calidad que originen vinos elegantes y llenos de emoción. Vinos singulares para personas singulares.
Para Bodegas Ondalán, la uva guarda las bondades de cada terruño, de cada parcela, de cada suelo, de cada añada. Saben que la viña es el alma de la bodega, porque de ella se originan sus vinos singulares, con la esencia de la Rioja Alavesa.
Por ello, trabajan con una viticultura sostenible, que sea amigable con el entorno natural. Cultivando la tierra de manera tradicional y utilizando técnicas y productos orgánicos y respetuosos.
Además, sus viñedos gozan de los beneficios de la región: suelos arcillo-calizos, con buen drenaje y exposición solar desde el sur-este; y un clima con diferencias de calor, humedad y altitud. Condiciones que favorecen el desarrolla de la uva y le dan mayor complejidad.
Por otro lado, Bodegas Ondalán, cuenta con más de 55 hectáreas de viñedos propios, cultivadas principalmente con las variedades Tempranillo y Graciano, aunque también cuentan con otras cepas nobles, como Garnacha Tinta, Mazuelo y Viura. Las viñas más antiguas fueron plantadas en 1968 y las más nuevas en el 2007, en formaciones en vaso y espaldera.
De esta manera, la particular proporción entre las distintas variedades de uvas de la bodega, junto a las condiciones singulares de sus tierras, son las que establecen el equilibrio perfecto que hace de los vinos Ondalán, una experiencia única.
Rioja Alavesa
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