Muscàndia

Muscàndia en D.O. Cava

Muscàndia es una de las bodegas más pequeña ubicada en Sant Sadurní d’Anoia, desde donde se desarrollan cavas delicadas y exclusivas, que son atendidas con especial atención durante su proceso de elaboración.

Es una aventura atendida actualmente por los hermanos Albert y Eduard Viader, que en el año 2009 lograron sacar al mercado el primer tiraje de sus vinos y cavas, con el cual consolidan el nombre de Muscàndia.

Muscàndia es una pequeña cava de herencia centenaria, una de las primeras construidas en la ciudad, que cría cavas desde los doce meses hasta los cinco años, descansando a una profundidad de trece metros bajo tierra aproximadamente.

Lleva a cabo una elaboración ancestral mediante un proceso manual, que da paso a una producción pequeña, utilizando variedades autóctonas. Entre sus productos elaborados destacan Muscàndia Rosé, Muscàndia Brut Reserva, Muscàndia y Gran Reserva

Sus antepasados y filosofía de trabajo

La familia Viader, desde 1912, aplicó sus conocimientos científicos en un laboratorio viticultor, que dejaron resultados y datos concluyentes que favorecieron el desarrollo del cultivo de las viñas y la producción de vinos de la mejor calidad.

Fueron ellos los pioneros en realizar el recuento de levaduras en un microscopio, operación que actualmente es necesaria llevarla a cabo por todos los que desean elaborar cavas.

Por esa dedicación que mostraron sus ancestros desde el inicio, los integrantes de Muscàndia fomentan el trabajo bien hecho, con la intención de mostrar en cada una de sus botellas, el reflejo de la tierra, el clima y el entusiasmo o constancia de una generación apta, que logra unir conocimientos vitícolas tradicionales con tecnologías modernas.

Es así como todas las botellas elaboradas en la bodega y que salen al mercado para el consumo de sus clientes, son supervisadas de manera minuciosa para garantizar su calidad.