Tonelería Quercus

Tonelería Quercus es una empresa pionera en la selección y clasificación de la madera en el propio bosque; fue la primera tonelería en fabricar barricas con robles procedentes de La Rioja, Navarra y otras regiones del Norte de España y también la primera empresa española en procesar el 100% de la madera en su aserradero propio.

Desde sus inicios ha dedicado gran cantidad de tiempo a la investigación y el desarrollo de tecnología y procesos que les permitan avanzar y mejorar sus barricas.

Cuenta con un sistema exclusivo de Tostado Rotativo Horizontal (TRH), que permite tantos perfiles de tostado como los enólogos deseen, además también poseen una pequeña bodega experimental que les permite valorar el comportamiento de diferentes tipos de roble con diferentes tipos de tostado.

Sistema de Tostado Rotativo Horizontal (THR)

Es un sistema exclusivo propio de Tonelería Quercus que mediante placas de cerámica y controlado por un sistema informático realiza el tostada de las barricas que fabrican con un control total de la temperatura, lo que permite crear perfiles que pueden reproducirse infinitas veces independientemente de condiciones externas.

Es un tostado a la carta y totalmente preciso. Cada perfil es perfectamente moldeable a los gustos de cada enólogo y a las necesidades de cada vino.

Productos de Tonelería Quercus

Es la primera empresa tonelera española que realiza en el interior de sus instalaciones la manipulación completa de la madera, desde la selección en origen de la madera hasta la construcción de la barrica. la construcción de las barricas es de modo artesanal, una por una. La principal producción son las barricas de roble en el formato tradicional de 225 litros.

• Modelo Bordelesa Barrica Q – 225/300/500 Litros. Las barricas modelo bordelesa son las más comunes y se producen a partir de roble francés y americano en las versiones 225 Litros y 300 Litros, y sólo de roble francés en 500 Litros.
• Modelo «Chateaux» Barrica C – 225 Litros. La barrica modelo chateaux responde al arquetipo de barrica francesa y por tanto sólo se produce en madera de origen francés y en 225 Litros.

Bodega Experimental

Tonelería Quercus es la única tonelería que cuenta en sus instalaciones con una bodega experimental.

Reproduce a pequeña escala todos los procesos, elementos y maquinaria de las grandes bodegas, para elabora sus propios vinos, en pequeñas cantidades, para comprobar las auténticas características de sus barricas