Sei Solo Bodegas y Viñedos

Sei Solo Bodegas y Viñedos en D.O. Ribera del Duero

Sei Solo Bodegas y Viñedos, es una bodega que se encuentra localizada en Roa, Burgos, con la finalidad de elaborar vinos exclusivos y de calidad.

Se trata del proyecto personal de Javier Zaccagnini, que inició en el año 2007, a partir de cuatro pequeñas parcelas de viñedo muy viejo, más de 60 años de edad, ubicadas en La Horra, Ribera del Duero. Liderado por su creador, quien fue director del Consejo Regulador de Ribera del Duero, fundador en 1999 de bodegas AALTO junto a Mariano García y otros socios y de Bodegas Ossian en la D.O. Rueda en 2005.

Una amplia experiencia y conocimiento que le permitió en el año 2007 iniciar las pruebas de lo que sería años más tarde Sei Solo, una manera diferente de elaborar la Tempranillo de la Ribera del Duero para potenciar la fruta, finura y elegancia.

Una bodega con una filosofía única

Desde sus inicios la bodega ha tenido como propósito elaborar la Tempranillo de la Ribera del Duero de una manera personal; tal que en lugar de obtener vinos potentes, muy tánicos y con gran presencia de la madera, se lograra una gran finura, con matices propios de la uva, que mostrasen el personalísimo estilo de los viñedos de La Horra.

Para ello, del 2007 a 2011 se desarrollaron varias ideas de elaboración, buscando un estilo personal que incluyera el gusto, la experiencia y la visión del tipo de vino que la bodega deseaba crear.

Posteriormente, en 2018 el proyecto se traslada a las nuevas instalaciones, iniciando una nueva etapa en la que se afina aún más la filosofía de trabajo en las viñas y en la bodega; centrándose cada año más en los viñedos de La Horra, elaborando por parcelas en depósitos de acero inoxidable de diferentes capacidades, efectuando fermentaciones muy respetuosas con la uva, sin alcanzar altas temperaturas y buscando simplemente un desarrollo armónico del proceso, sin grandes intervenciones.

Una filosofía que se ha mantenido y mejorado a lo largo del tiempo, que rige las actividades llevadas a cabo en la bodega y en las viñas propias y alquiladas; donde se producen vinos exclusivamente a partir de la variedad Tempranillo:

• Preludio de Sei Solo: hecho con uvas de cepas viejas y jóvenes de La Horra, de bajo rendimiento; mediante un proceso de elaboración que se desarrolla de forma cuidadosa y supervisada.
• Sei Solo: un vino excepcional, proveniente de uvas de cepas muy viejas, de más de 60 y 100 años, todas procedentes de majuelos excepcionales de La Horra, cultivadas en vaso y con rendimientos muy bajos.

Vinos que representan una bodega cuyo nombre integra dos pasiones del fundador, el vino y la música, con grandes similitudes entre ellas. Específicamente, la música preferida de Javier, la de Johann Sebastian Bach, a quien rinde homenaje con un nombre formado por las dos primeras palabras de la partitura de una de sus obras maestras, las seis sonatas y partitas para violín solo: Sei Solo a Violino senza Basso accompagnato…