Viña Mambrilla

Viña Mambrilla en D.O. Ribera del Duero

Viña Mambrilla es la bodega de la familia Arranz fundada en el año 1999 en Mambrilla de Castrejón, Burgos, con el fin de elaborar vinos de tradición familiar en la Ribera del Duero.

Para ello, cuentan con hectáreas de viñedo en propiedad, en las que se cultiva la variedad de uva Tinta del País. Se trata de parcelas ubicadas entre los 790 y 850 metros de altitud, con orientación sur – sureste, lo que les concede una protección de los contrastes térmicos propios de la zona.

Además, las parcelas son de baja producción pero de gran calidad, por lo que son ideales para la elaboración de los vinos más exclusivos de viñedos jóvenes con edades entre los 15 y 25 años de antigüedad y parcelas viejas de 80 y 100 años.

Vinos que resultan de una elaboración natural siguiendo la tradición

La bodega Viña Mambrilla se identifica porque elabora sus vinos con dedicación y esfuerzo, mimando cada proceso y dejando que el vino evolucione de manera natural siguiendo la tradición que dejaron los antepasados, mediante un proceso efectuado de una forma orgánica, sin aditivos químicos.

Es por eso que en el cuidado de la viña tan solo se utiliza azufre para prevenir posibles plagas; se realizan dos podas, poda en seco y poda en verde y la vendimia se hace de forma manual. Por otra parte, la sala de elaboración está equipada con depósitos de acero inoxidable adaptados a las tareas y fases de la vinificación, tales como la maceración a temperatura controlada.

Posteriormente, se produce la fermentación alcohólica en la que se emplean levaduras autóctonas, que confieren a los vinos matices característicos del terruño de procedencia y la fermentación malo láctica, realizada en depósitos de acero inoxidable, excepto en el caso de los vinos de autor en los que se realiza en barricas nuevas de roble francés.

Finalmente, los vinos son criados en barricas de roble, preferiblemente de madera francesa en mayor proporción que la madera americana, ubicadas en la sala de crianza bajo el suelo de la bodega. Es así como, se obtienen los vinos:

• Vinos Alidis: Joven, 6 meses barrica, Crianza, Reserva, Gran Reserva, Expresión y VS, siete vinos que han trazado el rumbo de la bodega, por lo que representan la recompensa de los años de dedicación, esfuerzo e ilusión de una familia. Vinos que muestran el entusiasmo por mantener la tradición familiar, la constancia del trabajo diario y la satisfacción de ver cumplido un sueño; procedentes de viñedos asentados en la provincia de Burgos y plantados con la variedad 100% Tinta del País.
• Vinos Esentium: es la línea más novedosa de la bodega conformada por Esentium 6 meses barrica, 14 meses barrica, 18 meses barrica y Albariño; que surge de la inquietud de las nuevas generaciones de la familia por crear una gama alternativa de vinos de calidad, apoyados en la experiencia y el conocimiento del mundo del vino, tal que se mantenga la esencia de la tradición familiar. Los mismos son elaborados a partir de uvas 100% Tinta del País.