Bodegas y Viñedos Pérez de Urrecho en D.O. Ca. Rioja
Bodegas y Viñedos Pérez de Urrecho es una pequeña bodega familiar, fundada en el año 2011 en el casco urbano de Galbárruli, y que está dedicada a la elaboración de vinos de calidad con uvas de sus propios viñedos.
Las viñas de Pérez de Urrecho están localizadas en las poblaciones de Galbárruli y Fonzaleche, al reguardo de los Montes Obarenes. Son viñedos cuidados con mimo y esmero cada día, ya que en ellos se desarrollan las uvas de gran calidad, que más tarde darán origen a los vinos de la bodega.
La elaboración de los vinos de la bodega
Bodegas y Viñedos Pérez de Urrecho elabora básicamente tres tipos de vinos:
- Tinto joven: elaborado 90% con tempranillo y 10% con viura blanca. Es un vino hecho con el método de maceración carbónica, por lo que los racimos son colocados completos en los depósitos, sin separar el grano del raspón. Luego de terminar la fermentación alcohólica, se pisa la uva de manera tradicional; Pérez de Urrecho es una de las pocas bodegas que aún conserva esa tradición.
- Blanco: es un vino elaborado 100% con viura blanca. En este caso, al recibir la uva en la bodega, se realiza una pequeña maceración en frío para extraer el aroma. Posteriormente se realiza el prensado, para luego comenzar con la fermentación alcohólica. Terminado este proceso, se lleva a cabo un remontado sobre lías finas, para incrementar el volumen en boca.
- Vino de autor: para realizar este vino, la bodega siempre selecciona sus mejores uvas. También se realiza a través del método de maceración carbónica y una vez llegado el momento, el vino descansa en barricas de 12 a 18 meses. Luego pasa otros 3 o 4 meses en depósito para hacer un filtrado ligero antes de embotellarlo. El momento ideal para su consumo se determina mediante cata.
