Bodegas Ruiz de Viñaspre

Bodegas Ruiz de Viñaspre en D.O. Ca. Rioja

Bodegas Ruiz de Viñaspre es una bodega familiar fundada en el 1910, por el abuelo de la actual generación, en la población Elvillar en la Rioja Alavesa.

En 1978, fue trasladad a una nueva edificación dentro de la misma población y allí funciono hasta el año 2005, cuando se muda nuevamente, esta vez a Laguardia, a las instalaciones de la nueva bodega.

Ubicados ahora en un nuevo lugar, rodeados de viñas y a los pies de la Sierra de Cantabria, la bodega continúa elaborando sus excelentes vinos, desde unas instalaciones toralmente modernizada y equipada.

Así, Bodegas Ruiz de Viñaspre unifica la tradición con la tecnología, en la que dispone de los más avanzados equipos para el desarrollo y control de sus vinos, pero sin dejar de lado los métodos tradicionales de la Rioja Alavesa.

En su interior, están alojados 36 depósitos de acero inoxidable, más los de madera de roble francés de diferentes capacidades. Además, cuenta con un sistema de control de temperatura y un laboratorio propio donde se lleva a cabo el seguimiento de todo el proceso de elaboración y crianza, así como el control de las casi 600 barricas de roble francés y americano que posee la bodega.

Los viñedos y los vinos de la bodega

Las viñas de Bodegas Ruiz de Viñaspre, están ubicadas en Laguardia y Elvillar, en donde las cepas de algunas de sus parcelas cuentan con casi 100 años de antigüedad.

Sus suelos son arcillo-calcáreo, típicos de la Rioja Alavesa que, junto al especial microclima de la región, forman las condiciones idóneas para el desarrollo de uvas de gran calidad; las cuales son seleccionadas a mano en el propio viñedo.

En el caso de los vinos, Bodegas Ruiz Viñaspre elabora dos gamas que se comercializan bajo las marcas:

• Ruiz Viñaspre, que ofrece vino blanco, joven, cosecha, crianza, reserva y gran reserva.
• RV, en donde se encuentra el Joven Kosher, el tinto vendimia seleccionada, el blanco fermentado en barrica y el rosado fermentado en barrica.

Un dato curioso de Bodegas Ruiz Viñaspre, es que es la primera bodega de la Rioja Alavesa en elaborar vinos Kosher. Un vino que fue elaborado con la intención de expandirse a nuevos mercados y que para lograrlo, tuvo que pasar por riguroso procesos para su aprobación.

Esto se debe a que es un vino que debe ser elaborado según los preceptos de la religión judía, para que sea apto para ser consumido por sus practicantes. Por lo que todo el proceso de elaboración, desde la cepa hasta el embotellado, debe ser seguido por un rabino y aprobado por él, para que pueda considerarse «puro».