Dominio de la Vega

Dominio de la Vega en D.O. Cava y Utiel-Requena

Dominio de la Vega, es una bodega familiar que elabora vinos y cavas auténticos y expresivos, desde hace más de 40 años. Se encuentra ubicada en la comarca de Utiel-Requena, a 70 km de Valencia y del Mar Mediterráneo, en un altiplano donde la familia viticultora elaboró los primeros cavas de la zona.

Guiados siempre por su filosofía de trabajo, basada en la experiencia y profesionalidad de su equipo, aunado a la sencillez, humildad y perseverancia que los caracteriza, Dominio de la Vega cumple con su objetivo de desarrollar vinos y cavas con alma, y que transmitan con cada sorbo la esencia de sus tierras.

Los viñedos y fincas de la bodega

Las tierras de Requena, cuentan la historia de más de 2000 años de tradiciones vitivinícolas, y es aquí donde se encuentran ubicadas las fincas de Dominio de la Vega. Sus viñedos muestran características diferentes, con altitudes que están entre los 600 y 900 metros, y un clima continental con influencia mediterránea, que muestra sus crudos inviernos en contraste con los veranos secos, calurosos y precipitaciones escasas.

Así, Dominio de la Vega es consciente de que, para lograr vinos y cavas con personalidades únicas, es necesario conocer y entender bien los viñedos de donde proceden sus uvas; por ello, los cuidan y miman con esmero. De igual forma, la bodega tiene preferencia por los viñedos antiguos, en donde cultivan sus uvas bajo dos denominaciones de origen, los espumosos en D.O. Cava y los vinos en la D.O. Utiel-Requena, en sus cuatro fincas:

• La Vega: finca ubicada en la zona baja a orillas del río Magro, en la que se cultiva la variedad Macabeo con la que se produce el vino base para la elaboración de los cavas, en un terreno llano y fértil, con suelos arcillosos de color rojo. También cabe destacar, que acá se encuentran 1,4 hectáreas de terreno que vale la pena mencionar: Cerro Tocón, un viñedo con suelo profundo, arcilloso-calcareo, cultivado de Pinot Noir que producen uvas equilibradas de gran acidez y cuerpo, con las que se elabora el cava de larga crianza Blanc de Noirs.
• La Muela: se encuentra al sureste de Requena y está constituida por 3 hectáreas de pequeñas parcelas de Bobales de más de 50 años, rodeadas de monte con pinos y romeros. Sus suelos son de mediana profundas y calizos. Sus uvas, dan origen a los vinos Paraje Tornel y Finca La Beata.
• El Pinarejo: localizada al norte de Requena, a una altura de 850 metros, le debe su nombre a la abundancia de pinos de la ladera de la Sierra Juan Salinas. Es un viñedo de 4,7 hectáreas, cultivadas con la variedad Chardonnay, con cepas de producción baja de 20 años de edad. Sus suelos calizos tienen poca profundidad y de él se extraen pequeños racimos que dan origen a mostos delicados, finos y de gran potencial de guarda, con el que se elabora el cava de larga crianza Pinajero Cuvée Prestige.
• Losilla: la finca más nueva de la bodega, pero a la vez, la más antigua. Sus 4,5 hectáreas de viñedos, cuentan 114 años de historia de uvas desarrolladas en suelos arcillosos. También es un viñedo en el que recientemente se realizó la primera vendimia para la bodega Dominio de la Vega, por lo que sus uvas aún no han dado el primer vino para su nuevo propietario.