Bodega El Fabulista

Bodega El Fabulista en D.O. Ca. Rioja

En Laguardia, Álava, se encuentra Bodega El Fabulista, dedicada a la elaboración de vinos de forma tradicional y cuyo nombre honra la existencia de Félix María Samaniego, considerado el mejor de los fabulistas españoles. Un personaje con una actividad literaria intensa e importante para la época.

Dentro de las murallas de la medieval atalaya de Laguardia, están ubicadas más de 300 cuevas, siendo esta bodega una de las más grandes y exclusivas, un rincón único y muy especial, bajo el Palacio de los Samaniego, del siglo XVII, hogar donde nació y habitó el famoso fabulista.

Un espacio idóneo en el que se encuentran los cuatro calados diferentes que conforman la actual bodega, con un recorrido que va desde la recepción y pisado de la uva en los lagos a pie de calle, la zona de elaboración, la zona de envejecimiento del vino y la zona donde se degusta el resultado del arduo trabajo realizado.

Un vino para cada ocasión

El Fabulista es una bodega que dispone de vinos muy distintos, elaborados con el propósito de seducir a los paladares más exigentes. Vinos tintos para cada momento que son creados a partir del sistema tradicional de maceración carbónica y en función de las características propias de Rioja Alavesa, sus viñas, el terruño, la tradición, la artesanía y la magia que aporta la bodega en sí:

• Vino Blanco Joven: un vino hecho con uvas de la variedad Viura, con una gran explosión de aromas a frutas blancas, amarillas y verdes, que hace referencia a la juventud del vino y a Félix María, un Samaniego audaz con reminiscencia a su formación en Francia.
• Vino Tinto Joven: elaborado con uvas de la variedad Tempranillo, caracterizado por ser muy afrutado y con una sensación de frescura en boca. Un vino que representa la juventud del mismo, los aromas a frutas del bosque y la tradicional maceración carbónica; aspectos que recuerdan al Samaniego más audaz, crítico, escéptico y libertino conocido que se burló de los privilegios y rechazó inclusive un alto empleo en la corte ofrecido por el conde de Floridablanca.
• Vino Tinto Ilustrado: hecho a partir de uvas Tempranillo, suave, redondo, sabroso con gusto largo y persistente. Un caldo que a pesar de estar más reposado aún tiene vestigios de juventud, lo que aporta aromas contrapuestos, compaginando la fruta con la barrica de roble. Se trata de un producto que representa un Samaniego más maduro, que abraza las ideas de la ilustración y del teatro neoclásico, con una actividad literaria muy intensa.
• Vino Tinto Sabio: un vino de Tempranillo, suave, equilibrado, redondo, con notas de frutas rojas y el clásico aroma a madera de roble americano y francés. El mismo muestra a un Félix María sabio, perspicaz y sibilino, con una vida más tranquila que se ve interrumpida por la invasión francesa y por un proceso inquisitorial a causa de algunas poesías satíricas que escribió.
• Vino Tinto Fabula: un vino de producción limitada a base de la variedad Tempranillo. Desarrollado con taninos delicados y dulces, muy equilibrado y armonioso, de larga persistencia y redondo, resultado de la armonía entre la barrica de roble francés, la botella, la calidad de los frutos y su elaboración. Sin duda un vino especial de autor y un vino de fábula, la mayor expresión de Samaniego, que tienen una finalidad didáctica, con un estilo sencillo y métrica variada en la que sobresale la espontaneidad y gracia, la profundidad y catadura moral.
• Vino El Jardín de Venus: un vino que hace honor al libro del fabulista Samaniego “El Jardín de Venus”, una edición que recoge los cuentos eróticos; cargados de picardía, chistes y zumba.

Además de estos prestigiosos vinos, la bodega ofrece visitas en las que el público puede descubrir la bodega, su historia, sus vinos, su gastronomía e incluso las fábulas y cuentos eróticos de Samaniego: Visitas teatralizadas, donde totalmente caracterizado, como salido de una de sus fábulas, el literato y su esposa aparecerán sorpresivamente a los visitantes e interactuarán con ellos; Visitas guiadas, planificadas para conocer el palacio donde vivía Samaniego, su vida y sus costumbres, así como los cuatro calados que configuran la bodega y el proceso de elaboración del vino y Visitas entusiastas, realizadas en los espectaculares calados de la bodega, acondicionados para que el público se cautive con las explicaciones sobre su historia y el proceso de elaboración del vino, el cual puede ser degustado al culminar la actividad.

Asimismo, la experiencia Gastronomía en el fabulista, para disfrutar de un servicio de catering, ofrecido por Altair-Abadía Catering, donde se puede degustar la más rica comida vasco-riojana en miniatura y El fabulista y los niños, una propuesta de la bodega en la que de manera lúdica y creativa se acerca a familias y centros escolares a este mundo de experiencias, historias y relatos, tal que los más jóvenes se sorprendan de la magia de los calados medievales que albergan emocionantes descubrimiento.