Bodega Fompedraza está localizada en Fompedraza, Valladolid, lugar donde desde hace cinco generaciones se dedica al vino y a la vid.
Una familia comprometida con la elaboración de vinos honestos y hedonistas, que enaltecen la singularidad de su origen y la elegancia; un compromiso asumido desde sus inicios en el año 1870 como bodegueros en el Penedès y como viticultores desde el siglo XVI.
Un legado que se ha transmitido de generación en generación, desde 1559 fecha en que se hace la primera referencia de la familia como viticultores, aunque fue en 1870 cuando los hermanos Jaime y Miguel Torres Vendrell fundaron la bodega en Vilafranca del Penedès, con vocación exportadora.
Desde esa época, cada generación ha enfrentado con éxito los retos que el contexto histórico y social le imponían y ha contribuido al desarrollo de la bodega familiar, aunando innovación y respeto por la tradición, con la firme voluntad de perdurar en el tiempo.
Así, la primera generación dio inicio a esta gran aventura; la segunda asentó las bases de una larga tradición consagrada al arte de la destilación; la tercera consolidó la marca Torres, expandiéndola por todo el mundo en un periodo de postguerra; la cuarta generación hizo de los vinos un paradigma de calidad, respeto por la tierra y vanguardia enológica y la quinta da un enfoque a la bodega que va más allá de la sostenibilidad.
Bodega Fompedraza cree con firmeza en la sostenibilidad social, ambiental y financiera, como una forma de cuidar la Tierra para las futuras generaciones y devolverle a la naturaleza y a la sociedad lo que aportan.
Este ha sido el lema de la bodega durante generaciones, por lo que ha asumido un trabajo en el que la tierra se respeta al máximo, aminorando el calentamiento global, reduciendo la huella de carbono, recuperando las variedades ancestrales de uva, fomentando la investigación e implementando la viticultura regenerativa, favorable para las viñas y el planeta.
Un paradigma en el que se sustenta el uso de paneles solares en su restaurante El Celleret, el inicio de otros tres proyectos fotovoltaicos en sus instalaciones, planes de incremento de la flota de vehículos eléctricos, carsharing eléctrico, reducción del peso de las botellas y la gestión y reciclaje de los residuos generados, optimizando los recursos hídricos y apostando por la viticultura regenerativa.
Asimismo, el CO2 producido durante la fermentación del vino es capturado y reutilizado como gas inerte para la conservación del vino en los depósitos, adaptación de los viñedos mediante técnicas vitícolas que ayuden a retrasar la maduración de la uva manteniendo la calidad de los vinos y contrarrestando los efectos que el aumento de temperaturas tiene en la viticultura, entre otras propuestas.
Además, se ha creado una red de colaboradores y proveedores en todo el mundo que forman parte del gran proyecto que es Familia Torres. De esta forma, se contribuye con la felicidad y el cuidado de las personas, especialmente con aquellos colectivos más necesitados, gracias a acciones de comercio justo y proyectos que se apoyan a través de la Fundación.
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