Bodega Hermanos del Villar – Oro de Castilla, es una bodega familiar ubicada en Rueda, Valladolid, establecida para elaborar vinos de excepcional calidad.
Sus inicios datan del año 1955, cuando Pablo del Villar Escudero llega a Rueda y comienza la aventura de la familia del Villar en Rueda. Tiempo más tarde, entre 1989 y 1990, realizan las primeras plantaciones de viñedos de la variedad Verdejo, Sauvignon Blanc y Tempranillo.
Posteriormente, en 1995 – 1996, la bodega adquiere lagares del siglo XVII e inicia las obras de restauración, realizando la primera elaboración en el año 1996 en las instalaciones de la propiedad.
Uno de los objetivos de la bodega Oro de Castilla es perseguir la localización idónea de sus viñedos para maximizar la calidad de la uva; siendo este un aspecto primordial ya que para elaborar buenos vinos, se debe conocer muy bien las uvas y su perfecta adaptación al suelo y clima.
Es así como dispone de hectáreas repartidas entre los términos municipales de Rueda, La Seca y Alaejos, a partir de los cuales se obtiene la materia prima que será procesada mediante métodos innovadores tal que se garanticen los requerimientos de cada vino.
Entre estos se tiene la vinificación que se basa en el proceso de extracción sin modificación, fundamentado en el respeto al máximo de las características varietales y de cada parcela.
Para ello se emplean las más avanzadas técnicas como la vendimia nocturna, la criomaceración pelicular, la fermentación con levaduras propias y la crianza sobre lías con battonage; teniendo siempre presente que se debe revelar todo el potencial de las uvas y el suelo sin alteraciones, buscando la máxima calidad y el carácter singular.
De esta manera se obtienen los vinos:
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