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Bodega San Ero

Logo San Ero - María del Carmen Varela Torres
Bodega San Ero

Bodega San Ero en D.O. Rias Baixas

Bodega San Ero es una bodega situada en Meis, Pontevedra, Galicia; una bodega familiar comprometida con la elaboración de un vino que trasciende de la tradición para elevarse a un estado donde reside la imaginación.

Su nombre hace mención a Ero, el fundador y abad del Monasterio de Armenteira, quien en el año 1175, debido a las indecencias del mundo salió a pasear por el bosque y le pidió a la virgen Sta. María que le otorgase el privilegio de conocer el paraíso; lo que fue concedido en sueño, comprendiendo al despertar lo grandioso de lo allí acontecido.

Una historia sobrenatural que está plasmada en un vino hecho con el esfuerzo, conocimiento y pasión que identifica a la familia Abal Varela, cuyo trabajo en cada añada, depende de cada cosecha y del cuidado diario a la viña.

Para ello, la poda es adaptada a cada necesidad, la vendimia se efectúa de forma manual, se realizan los procesos más honestos y avanzados en la elaboración del vino y se mima a cada cepa por igual para lograr la máxima expresión organoléptica.

Un viñedo ideal para el cultivo de la vid

Bodega San Ero posee hectáreas de viñedos de uva 100% Albariño repartidas por el valle del Salnés a una media de 150 m sobre el nivel del mar, bajo un sistema de emparrado apto para el cultivo de la vid.

Viñedos ricos en nutrientes que proceden de suelos de textura arenosa, silíceos con bajo contenido en arcilla, ligeramente ácidos y permeables.

Un ambiente caracterizado por las precipitaciones invernales, la suave primavera, los veranos secos pero moderados por la cercanía del atlántico y la protección montañosa del valle; factores que hacen de estos vinos el fiel reflejo de los antepasados y de la tierra que ha visto crecer varias generaciones y nacer excelentes vinos.

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