San Roque de la Encina, es una bodega que nace en 1956, y representa la unión del pueblo de Castrillo de la Vega, convirtiéndose en el fruto del trabajo de 250 socios viticultores, que se dedican a realizar el mejor trabajo en sus producciones. Más de 6 décadas de tradición, hacen de la Bodega San Roque de la Encina, una de las primeras bodegas de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
La bodega se encuentra en el corazón de la Ribera cerca de Aranda de Duero, y a lo largo de su historia, ha sufrido diferentes modificaciones en las que ha ido implementando nuevas tecnologías, pero sin perder la esencia de lo tradicional.
Cuenta con viñedos con más de veinticinco años de edad media, que producen la variedad Tempranillo, y el vino que se elabora a partir de ella, atiende a una fermentación controlada, seguido de crianza en barrica dando como resultado vinos delicados, naturales y selectos.
Entre los vinos de la bodega se encuentran: Vino Vidi Vici, Venga Vino Ven, Monte Pinadillo Rosado, Monte Pinadillo Joven, Monte Pinadillo Roble, Monte Pinadillo Crianza, Monte Pinadillo Rosado Ed. Especial, El Notera By Monte Pinadillo, Bag In Box Tinto 5l, Bag In Box Tinto 15l, Bag In Box Rosado 5l, Bag In Box Rosado 15l, Cerro Piñel Joven, Cerro Piñel, Cerro Piñel Roble, y Cerro Piñel Crianza. Todos ellos son ofrecidos al mercado en diferentes presentaciones y diversas promociones para su adquisición y disfrute.
El 13 de noviembre de 1956, fue constituida legalmente la Bodega San Roque de la Encina. Y para septiembre del mismo año, se logra la primera recogida de cosecha de uva. Luego, en 1982, comienza a formar parte de constitución del Consejo Regulador de Ribera del Duero.
Para 1991, mejoran los depósitos de la bodega, logrando hacer uso de maquinaria de acero inoxidable y se produce la salida al mercado de sus primeros vinos jóvenes embotellados.
Entre 1998-2000 logra la reformar la bodega e instalaciones y la ampliación a 400 hectáreas de viñedo. Entre 2004-2005 se produce un aumento de la capacidad de producción de 1.100.1000 litros más, de los que se elaboran antiguamente.
Ya para el 2010, se crea un departamento de exportación y una nueva imagen corporativa para la apertura internacional.
Actualmente es una de las bodegas más estables, seguras y de mayor producción en la región.
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