Bodega y Viñedos Milénico, nace en las orillas del río Duero, en el término de San Martín de Rubiales, entre Roa y Peñafiel, en la Ribera del Duero. En el año 2012, se registra la bodega dentro de la Denominación de Origen y sus primeros vinos salen al mercado en el año 2015.
Milénico es fruto de la dedicación y entusiasmo por crear vinos excepcionales bajo una relación constante con la tierra, con la viña, con el vino y el deseo de lograr lo mejor, energía que inspira el día a día.
La meta de Bodega Milénico, es continuar creando un vino excepcional, que sea reflejo auténtico de su familia, la cual ha estado presente en el pueblo de Ribera del Duero por varias generaciones. Los abuelos paternos y maternos, cuidaron las viñas como parte de una explotación agrícola de gran variedad; y actualmente Juan Manuel hijo, se hace cargo de las cepas desde principios de este siglo, en una relación constante, desde que se plantaron, hasta hoy.
El termino Milénico se relaciona con las iniciales de la última generación de la familia y al tiempo, que de forma ininterrumpida forma parte de su cultura y modo de vida con los vinos.
El origen de sus vinos radica en las características naturales propios de la Ribera del Duero, entorno propicio para grandes vinos, gracias a que el clima posee marcadas fluctuaciones diarias que fuerzan en la planta ciclos diarios de actividad, dándole carácter inconfundible y distintivo al vino.
Los vinos de Milénico nacen de una selección de 7 parcelas en laderas que bordean al río Duero: Socastillo (al pie del castillo), Carraroa (en el camino a Roa), Rodero, Solapeña (cerro solitario) y Valdepila en el Agujerón (sinónimo de gran barranco).
Estos viñedos dan origen a una de las mejores selecciones de vino:
La filosofía para el desarrollo vinícola de la bodega es simple, tratar a la viña con el máximo respeto, sin usar herbicidas, fertilizantes químicos y el laboreo es mínimo. El concepto esencial es que el vino nace y se hace en la viña, donde la uva en sí es lo fundamental.
La fermentación se produce de forma natural con levaduras autóctonas y con cuidados de extrema meticulosidad en los procesos de selección manual de uva en viña, en vendimia y en bodega.
Las labores del campo en la práctica agrícola es conseguir que la viña y la uva, de la forma más autónoma, con la menor intervención posible y que se mantengan sanas para asegurar así una maduración óptima, condición necesaria para un buen vino
La experiencia con los años ha demostrado que las laderas son las mejores ubicaciones para la viña, por su terreno, su orientación, la ventilación, por reducción de riesgos de heladas y por una mejor maduración, todas ellas condiciones para una vendimia de calidad.
Las viñas de Milénico se sitúan en laderas al margen derecha del río Duero en San Martín de Rubiales, pueblo entre Roa y Peñafiel. Las viñas crecen en empinadas laderas con un microclima especial que de forma natural les protege de las heladas primaverales, que aunado al natural bajo rendimiento del suelo dan origen a vinos expresivos, potentes, longevos y distintivos.
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