Bodegas Hermanos Sastre

Bodegas Hermanos Sastre en D.O. Ribera del Duero

Las Bodegas Hermanos Sastre, se fundó en el año 1992, con la elaboración de excelentes vinos procedente de las primeras 23 hectáreas de viñedos que poseían. El ideal que buscaban, era y sigue siendo, elaborar una producción limitada con ilimitados cuidados, manteniendo un cultivo tradicional.

Asi, desde sus inicios, hacen uso de una forma tradicional de elaboración, comenzando con el cultivo, demostrando el máximo respeto hacia la tierra, sin hacer uso de abonos no naturales, herbicidas o insecticidas.

Diseñando los vinos desde los viñedos

En Bodegas Hermanos Sastre, el viñedo se localiza en La Horra a una altura aproximada de 800 metros, en con colinas dirigidas hacia las cuencas de los ríos Duero y Gromejón, las cuales concentran temperaturas cálidas del verano y el suelo es drenado de manera natural por la inclinación.

Aunado a ello, las condiciones naturales del sol, las lluvias, las peculiaridades del suelo con caliza y arena, hacen que los viñedos de Viña Sastre, sean capaces de producir vinos elegantes, ricos, distinguidos, puros, densos o grasos, con un toque de frescura. Gracias a la uva que cultivan, originan un Tinto Fino que denominan “De Pueblo” como el Flavus, Rosado, Roble, Crianza o el “De Parcela”, con el Pago de Santa Cruz, Pago de Santa Cruz Gran Reserva, Regina Vides.

La bodega busca diseñar cada uno de sus vinos desde los viñedos; por medio de un cultivo natural, con una vendimia diferente para cada tipo de vino, que luego es trasladada a su depósito correspondiente, para dejar fermentar con sus propias levaduras bajo un control estricto de la temperatura.

Una vez culminada la vinificación el vino se estabilizan por medio de frío de manera natural, sacándose a depósitos ubicados en el exterior durante los meses más fríos como enero, así los vinos quedan limpios de una manera natural y sin ningún método invasivo que altere su calidad. Culminado esta faceta se lleva a cabo la crianza en las naves de barricas, hasta el momento de su embotellado.