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Bodega Zarate – Eulogio Pomares Zarate e Hijos

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Bodega Zarate

Bodega Zarate – Eulogio Pomares Zarate e Hijos en D.O. Rias Baixas

Bodega Zarate es una propiedad familiar de viñedos en un antiguo pazo del siglo XV, ubicada en Meaño, en el Valle de Salnés; lugar donde elabora vinos naturales, fieles a la tierra y expresión viva de Galicia.

Una tradición que data del año 1707 con Diego Zárate y Murga, Primer Marqués de Montesacro por Decreto de Felipe V y que ha trascendido de generación en generación hasta estos días en los que la familia continúa al frente de los viñedos.

A esto se suma el hecho que desde mediados del siglo XX, Zárate es pionera en la elaboración del vino Albariño tal y como se conoce hoy en día; a través de propuestas que intentan sacarlo del consumo familiar para dar a conocer su carácter en el resto de España y después en todo el mundo.

Una tierra que se expresa a través de sus vinos

Zarate dispone para producir sus vinos blancos, tintos y rosados de hectáreas repartidas en parcelas en las parroquias de Sisán y Padrenda, pertenecientes al Valle del Salnés, las cuales se destacan por sus terrenos pobres y soleados y son considerados la cuna del Albariño.

Un viñedo con una media de edad de unos 30 años en el que sobre las cepas de pie franco más antiguas se ejecuta una selección masal con la que se realizan las nuevas plantaciones y las replantaciones anuales en aquellas parcelas en las que sea necesario.

Por otra parte, la familia Zárate lleva siete generaciones cuidando y protegiendo sus propios viñedos, muchos de ellos centenarios; un cuidado que se fundamenta en una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Es así como, desde el año 1994 todas las parcelas están en no-laboreo con cubierta natural permanente y no se usan herbicidas ni se hacen abonados con nutrientes de síntesis química.

A esto se suma la recuperación en los últimos años de otras variedades tintas autóctonas de gran valor vinícola que permanecían en el olvido del Valle de Salnés desde hace más de un siglo: Caiño Tinto, Loureiro Tinto y Espadeiro.

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