Los hermanos Aitor e Iñaki Mata Pérez son dos jóvenes orgullosos del trabajo realizado por sus antepasados, quienes se dedicaron al cultivo de la vid; lo que los impulsó en el 2014 a elaborar su propio vino en Bodegas Aimarez.
Herederos de una tradición familiar Aitor e Iñaki deciden dar un paso más, dedicarse de lleno a la vitivinicultura y embotellar la producción de sus viñedos, tierras que al igual que la bodega se encuentran situadas en Labastida, en el corazón de la Rioja Alavesa.
Bodegas Aimarez produce sus vinos en hectáreas de viñedo que la familia posee alrededor de la bodega, cuyas tierras presentan las propiedades adecuadas para cultivar una buena materia prima, lo que se refleja en un buen vino.
Además, esta joven bodega cuenta con instalaciones y depósitos adaptados para elaborar el proceso de maceración carbónica como lo hicieron los antepasados; lo que les permite conservar la identidad en sus vinos Aimarez Edicion Limitada, Aimarez Blanco y Aimarez Tinto; los cuales en tan poco tiempo ya son reconocidos en distintos ámbitos, lo que abre las puertas a un futuro promisorio.
Rioja Alavesa
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