Bodegas Cerrolaza

Bodegas Cerrolaza en D.O. Ca. Rioja

Bodegas Cerrolaza, es la nueva bodega de la familia Cerrolaza al estilo «chateau», situada entre los viñedos que la familia posee en La Grajera, a las afueras de Logroño.

Una bodega que continúa la tradición iniciada años atrás por la familia, quienes se han dedicado a realizar una moderna viticultura de calidad, empleando las últimas técnicas encaminadas a obtener la mejor uva posible y vinos con una identidad propia, expresión de sus viñedos.

Herederos de la tradición familiar

Bodegas Cerrolaza posee sus propios viñedos en La Rioja, tierra y cuna de grandes vinos; los cuales han ido creciendo generación tras generación, como parte del patrimonio familiar. De esta manera, la familia Cerrolaza ha podido ampliar el legado y contar con un volumen de viñedos suficientes para poder elaborar sus vinos sin tener que depender de agricultores externos.

Dentro de estos viñedos se encuentran algunos de hasta 80 años de antigüedad que son reservados para los caldos más selectos y exquisitos; que combinados con otras parcelas más jóvenes y frescas con nuevas variedades, enriquecen y aportan un valor añadido a los caldos, proporcionando a los vinos otros matices.

La calidad de los vinos se acrecienta por los pagos reducidos y mimados en el proceso de producción, la antigüedad de las cepas y la bondad del terreno; lo que contribuye a realizar una agricultura tradicional, optimizando y buscando las variedades más exclusivas y que mejor se adaptan a cada uno de los suelos y climatología.

Es así como Bodegas Cerrolaza logra controlar todo el ciclo del vino, desde el cultivo en el campo hasta la mesa; desarrollando procesos como el aclareo de hojas, la vendimia en verde de forma manual, las podas específicas para cada zona y clon, la doble selección viña/bodega, entre otros.

Aunado a ello, la bodega dispone de una gran nave de elaboración de vino. Cuenta con la más avanzada tecnología de vinificación y con una infraestructura de depósitos de acero inoxidable de diferentes tamaños en función del tipo de vino a desarrollar, y barricas para embotellar los vinos el tiempo necesario para la perfecta integración de la fruta y la madera en óptimas condiciones.

Todo ello favorece la obtención de magníficos frutos que dan como resultado unos excelentes vinos, que representan los viñedos de la familia Cerrolaza:

Vinos ADM: vinos modernos y de actualidad, con un toque personal que los diferencia y caracteriza y que cautiva con su color, estructura y la fruta perfectamente ensamblada sobre el matiz clásico.
Vinos Aticus: los vinos más selectos y exclusivos de Bodegas Cerrolaza, procedentes de viñedos de entre 50 y 80 años, con una producción muy limitada que provee uvas de gran calidad, que da lugar a este nuevo concepto de vino, tan peculiar y exquisito.
Vinos Ricote: elaborados con variedades monovarietales originarios de los viñedos familiares de entre 15 y 20 años, bajo los cánones de elaboración más tradicionales de los vinos de Rioja; destacándose por sus marcados aromas propios del Tempranillo o la Viura, su frescura y su correcta estructura, aptos para todos los paladares.
Vinos Los Seis del Laboratorio: enmarcados dentro de los vinos De Autor, por su singularidad y diferenciación. Los mismos son elaborados con uvas oriundas de las mejores viñas, buscando la máxima calidad.