Bodegas Daniel Fernández puede ser localizada en pleno corazón de Monterrei en la provincia de Ourense con una edificación que simula la Torre del Homenaje del propio Castillo de Monterrei en la denominada Quinta de Arriba.
El proyecto desarrollado comienza sus labores en el año 2015 apostando por la calidad de los vinos con la esencia del Valle de Monterrei bajo la marca Garván, creando vinos legitimados por la Denominación de Origen Monterrei.
La bodega ha logrado con el paso de los años adaptarse a las necesidades de un mercado que se encuentra en constantes cambios, cada vez más exigente en sus demandas y más cualificado en el conocimiento del vino.
Los viñedos de Bodegas Daniel Fernández se encuentran dentro del territorio de la Denominación de Origen Monterrei, contando con un clima que se caracteriza por ser de tipo mediterráneo templado, con diferencias térmicas de hasta 30ºC durante la maduración y con veranos calurosos difiriendo con los inviernos fríos.
Los suelos presentes son de tres tipos proporcionando características sin igual a cada uno de los vinos desarrollados en la bodega:
Pizarrosos y esquistosos: idóneos durante las épocas de sequía, que proporcionan aromas en los vinos tintos.
Graníticos y Arenosos: provenientes de la degradación de las rocas graníticas, adecuados para vinos blancos.
Sedimentarios: complejos debido a la mezcla de materiales.
Para la elaboración de los vinos se cultivan las variedades de uva Godello, Treixadura, Dona Branca y Mencía.
Entre los vinos desarrollados por la bodega y que transmiten la esencia de todas las características presentes en sus viñedos se encuentran el Galván Godello Treixadura y el Galván Mencía, vinos reconocidos a nivel nacional e internacional.
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