Bodegas del Señorío

Bodegas del Señorío en D.O. Cariñena

Bodegas del Señorío se encuentra en los parajes de la población de Almonacid de la Sierra en la provincia de Zaragoza elaborando vinos de calidad que han sido certificados por el consejo regulador de la Denominación de Origen Cariñena

La bodega posee más de 125 años de experiencia creando uno de los mejores vinos del mundo, fue creada en el año de 1780 por J.Asensio quien desde el comienzo ha desarrollado iniciativas enológicas que se han convertido en momentos fundamentales para el desarrollo de los vinos de calidad en el negocio.

La mayoría de las cosechas usadas en la bodega provienen de viñedos propios ubicados en la Denominación Cariñena, presentando suelos con diferentes composiciones geológicas y de exposición climática variada, condiciones que han permitido la crianza en inmejorables condiciones de diferentes variedades de uva.

Actualmente su propietario es Jesus Martinez quien labora como director y reputado enologo que garantiza la calidad de cada uno de los productos terminados, posee un apetitoo tendencia hacia la crianza de vinos equilibrados que complementen las comidas con la impronta de sus viñedos de origen, vinos complejos, harmoniosos y longevos para compartir en la mesa con la familia y amigos.

Filosofía en el vino

Bodegas del Señorío asume la idea de que los grandes vinos inician en el viñedo, para ello la crianza de vino debe ir acompañada de un equilibrio entre la pasión por la excelencia y la creencia en la expresión natural del terroir, el clima y los caldos.

De esta manera la bodega se hace responsable de desarrollar la mejor crianza en los viñedos para poder obtener una buena cosecha que sirve como guía de evolución de los vinos garantizando la mínima intervención garantizando el proceso natural de elaboración y crianza.