Bodegas Dominio de Atauta se localiza en un magnifico valle en la localidad de Atauta; un valle que se ha convertido en un auténtico tesoro enológico y etnográfico, en la vertiente soriana del rio Duero.
Los ideales que orientan el quehacer diario de esta bodega, van dirigidos a combinar años de experiencia, el respeto a la naturaleza, la atención especializada y una intervención cuidadosa en cada faceta del trabajo. Para la bodega lo primordial es que cada uno de sus vinos logre expresar el carácter y riqueza del valle de Atauta.
El valle posee una altura de 1.000 metros sobre el nivel del mar, se encuentra al inicio del nacimiento del río Duero en la Provincia de Soria, posee una extensión de 4 km, presenta suelos con una condición única; y es que cuenta con la presencia de una roca calcárea la cual le proporciona mineralidad a las uvas.
La altura del valle le proporciona un proceso de madures a la uva, lento, armonioso y en prefecto equilibrio. Además, el viento favorece el que se mantenga una humedad baja, que cuida a la cepa evitándole enfermedades.
En Dominio de Atauta, la uva que se cultiva es la del Tempranillo, haciendo uso de una viticultura con productos orgánicos, que cuidan de la naturaleza con la intención de llevar acabo todo el trabajo bajo un enfoque sostenible.
La recolección de la uva o cualquier otra de las labores que se realizan en el viñedo, se hace a mano para garantizar el mejor de los manejos de la materia prima. En la bodega se pueden observar diferentes depósitos de diversos materiales que se adaptan a las necesidades de las uvas, bajo un cultivo tradicional y sostenible.
El viñedo de la bodega es una viña que posee una antiguedad de 1500 años aproximadamente, es decir contiene o evoca a centenarias cepas, entre las cuales las más jóvenes contienen no menos de 85 años. Todo el viñedo tiene una plantación en vaso característica tradicional de la zona.
Entre sus vinos destacan La Celestina Vendimia Seleccionada, Viridiana, La Celestina, Parada de Atauta, Dominio de Atauta, Dominio de Atauta La Mala, Dominio de Atauta Valdegatiles, Dominio de Atauta Llanos del Almendro, Dominio de Atauta La Roza. Todos creados bajo la ideología de intervención cuidada que posee la bodega, aplicada en cada uno de los momentos para procesar los mejores vinos de la región.
Para conocer los vinos de Dominio de Atauta, la bodega proporciona la posibilidad de hacer reservación para visitar sus instalaciones con tres días de anticipación. Durante la visita se podrá estar en contacto directo con la bodega, sus viñedos, hacer degustaciones de vinos y disfrutar de una delicada comida Gourmet.
Descubre las actividades que propone esta increíble bodega
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