Bodegas Exopto

Bodegas Exopto en D.O. Ca. Rioja

Bodegas Exopto fue fundada en el año 2003 por Tom Puyaubert en Laguardia, Álava; con la finalidad de recuperar y valorizar viñas viejas en las laderas de la Sierra Cantabria y del Monte Yerga.

Para ello, la bodega dispone de viñedos repartidos en distintas parcelas con características específicas. Así, explota hectáreas ubicadas en los pueblos de Alfaro y Aldeanueva de Ebro, influenciadas por un clima mediterráneo y determinadas por sus suelos arenosos con presencia de cantos rodados; condiciones idóneas para el desarrollo de Garnachas viejas en vaso graciano.

Además, cuenta con tierras localizadas en los pueblos de Ábalos, San Vicente de la Sonsierra y Baños de Ebro, de influencia atlántica y con suelos arcillo calcáreos; factores que permiten el cultivo de Tempranillo, Malvasía y Viura de más de 60 años.

Una viticultura respetuosa del medio ambiente

Exopto es una bodega que se distingue por crear vinos que expresen la multitud de terroirs que componen la D.O.Ca Rioja, mediante una viticultura sostenible y honesta que permita obtener vinos virtuosos y auténticos.

Para ello, el trabajo en bodega consiste en acompañar, potenciar y desarrollar la identidad y el carácter de las uvas y de las parcelas de donde proceden con el máximo respeto al medio ambiente. Es por eso que se trabaja exclusivamente con materiales respetuosos como el cemento y el roble francés y con una mínima intervención en todas las fases de elaboración.

Asimismo, se labra la tierra con animales, los tratamientos de la vid se realizan de manera artesanal, a mano y aplicando cada vez más conceptos de biodinámica para expresar al máximo el carácter de cada parcela.

Es así como se logra conseguir los Vinos de Ensamblaje, en los que se busca alcanzar el equilibrio perfecto entre distintos parámetros como las variedades, las zonas, los pueblos y la parcelas. Y, los Vinos de Parcela, que dan protagonismo a las mejores parcelas de la bodega, diferenciadas por su suelo, su clima y su variedad; resaltando la diversidad de terroirs que existe en Rioja.