En La Rioja baja, específicamente en Rincón de Olivedo, dentro del territorio Reserva de la Biosfera, está Bodegas Forcada, una pequeña bodega familiar dedicada elaborar vinos de calidad, completamente naturales.
Para ello la bodega cuenta con instalaciones diseñadas con la última generación tecnológica, en las que se desarrollan los procesos una vez que se ha seleccionado la uva en el viñedo; tales como despalillado, maceración, fermentación alcohólica, microoxigenación, fermentación maloláctica, crianza o envejecimiento, entre otros. De esta manera se logra aportar al vino una estructura más compleja de aromas, sabor y color.
La Reserva de la Biosfera de La Rioja, es una zona de especial valor ecológico reconocida por la UNESCO, donde se busca el desarrollo de sus habitantes en armonía con la conservación del medio ambiente, los paisajes, las especies, los ecosistemas y la diversidad biológica.
Son zonas de ecosistemas terrestres o costeros que promueven soluciones para conciliar la conservación de la biodiversidad con un uso sostenible. Son áreas sin contaminación, con una importante riqueza en animales salvajes, flora y la gran calidad del agua y el aire.
Es en una de estas áreas que se sitúan la bodega y las viñas, un enclave privilegiado donde las condiciones son óptimas para lograr una excelente maduración de las uvas y desarrollar métodos de producción ecológicos que combinan la viticultura moderna con la tradicional, basados en el respeto al medio ambiente y en el trato cuidadoso de las vides, sin fertilizantes químicos, practicando un abonado de estiércol.
De esta manera se logran obtener vinos con una pureza original, puesto que no han sido sometidos a ningún proceso agresivo de estabilización:
Rioja Oriental
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