Bodegas Fos

Bodegas Fos en D.O. Ca. Rioja

En Elciego, en el corazón de la Rioja Alavesa, un lugar privilegiado para el cultivo de viñedos y para la producción de grandes vinos, se encuentra ubicada Bodegas Fos, fundada en el año 2006 cuando se hizo la transición desde la bodega tradicional Palacios Sáez al nuevo proyecto, con el objetivo de elaborar grandes vinos en uno de los mejores terroirs del mundo y así mantener la tradición de esta zona.

Se trata de una bodega que combina la viticultura y enología tradicional con los procesos más innovadores, desarrollados en una construcción con un diseño único que es parte del magnífico paisaje a los pies de la Sierra Cantabria.

Los viñedos: la materia prima para fabricar los mejores vinos

Una de las características de Bodegas Fos es que está rodeada por viñedos que presentan diferencias notables en cuanto al suelo, el clima, las plantaciones, la cultura vitícola y enológica; aspectos que confieren la posibilidad de tener una producción reducida reservada sólo para unos pocos, mantener en todo momento el control exhaustivo de la producción y determinar el tipo de variedad para los diferentes vinos.

De allí que son viñedos que permiten recorrer todo el camino de la cepa a la copa con un alto nivel de excelencia, donde los pequeños detalles se vuelven gigantes:

• El Roble: ubicado entre Elciego y Villabuena en una zona de buena exposición, ventilada, con un suelo de horizonte profundo, franco arcilloso y calizo que da paso a la variedad Tempranillo.
• Rio Seco: con suelo arcillo arenoso y piedra arenisca, albergando Tempranillo en las zonas bajas y Viura en las altas.
• Piedras de Llecapajares: en el término de Llecapajares de Elciego. Terreno ventilado y expuesto al sol, con suelo franco arcilloso y bloques de piedras de los que emergen cepas de Tempranillo mezclado con Viura, Jaina y algo de Malvasía.
• Moraleja: en Elciego con presencia de Tempranillo y Viura, plantados en suelo franco-arcilloso con permeabilidad y aireación equilibradas.
• Vialba: parcela sobre la que se asienta la Bodega Fos, con hectáreas de Tempranillo y Graciano. Ambas en suelo arcillo calcáreo.
• La Portalada: en la zona sur de Laguardia, lindando con Elciego, estratégicamente situada, en una zona de gran valor vitícola.
• Valcabada: a las faldas de la sierra de Cantabria junto a una de las lagunas de Laguardia, con un suelo arcillo calcáreo; plantado con Tempranillo.
• Manizuria: la viña más joven, destacada por su calidad, adaptación y equilibrio. Plantada sobre una de las zonas más altas de Elciego con suelo arcilloso franco calizos.

Además, estos viñedos se destacan por ser sostenibles, gracias a la tecnología de la que dispone la Bodega, que ha sido pensada por y para vinos de larga vida, producto de los trabajos en la viña que van a obtener la mejor acidez y uvas muy equilibradas para los vinos.