Bodegas Hemar

Bodegas Hemar en D.O. Ribera del Duero

Bodegas Hemar está administrada por La familia Heras Martín, fundada en el año 2003, por Carlos de las Heras Martín. Se encuentra ubicada de en el epicentro de la Ribera del Duero, en la pequeña localidad de Fuentecén en Burgos.

Su nombre proviene de la unión de los apellidos de la familia, que ha dedicado años al cuidado con esmero del cultivo de sus viñedos y frutos. El trabajo diario en la bodega, se realiza bajo un nivel de conciencia donde el cuidado del medio ambiente es lo más importante, usando una metodología de control que protege el espacio natural bajo un uso racional.

Bodegas Hemar, cría vinos con esencia de la Ribera del Duero, como Llanum Reserva 2016, Reserva Llanum Intenso, Roble Hemar y Hemar Roble 2020. Con ellos, ha logrado recibir reconocimientos en varias ocasiones con premios en excelencia del vino nacional e internacional.

Producción limitada y exclusiva bajo métodos de antaño

Bodegas Hemar hace uso de los métodos antiguos o de tradición vinícola, aunado a la tecnología necesaria en el proceso de elaboración y vinificación de los tintos. El objetivo es buscar una cantidad limitada de vinos para garantizar su exclusividad.

Para ello, la bodega posee viñedos propios entre los cuales encontramos San Vicente, San Torcaz, Monte Pinadillo y El Llano, que poseen suelos heterogéneos con diferentes orientaciones, por lo que logran aportar diversos matices que originan vinos variados.

La elaboración de los vinos se lleva a cabo con un cuidado exhaustivo en cada una de sus fases. La vendimia se hace de manera manual, transportando las uvas en cajas de 12 kg. La fermentación, maceración y remontados, se realizan en espacios con temperatura controlada; todo esto en función del vino a elaborar. También se lleva a cabo el llamado sangrado y prensado, desplazando el vino por gravedad y la uva fermentada se saca a la prensa. La crianza se realiza en barricas para completar su proceso de elaboración.