Bodegas Los Astrales

Bodegas Los Astrales en D.O. Ribera del Duero

Bodegas Los Astrales comienza su funcionamiento en el año 2000, cuando la Familia Romera de la Cruz, una familia con tradición vinícola, logra consolidar la idea de iniciar a producir sus propios vinos, buscando dejar plasmado en cada botella el amor que poseen por los viñedos.

Para el año 2001 se suma al trabajo Eduardo García como socio, y en el 2013, el enólogo Hidalgo Togores, se integra como director técnico de la bodega. Todos juntos dan paso a las mejores cosechas y vinos de la zona. Dentro de sus vinos más destacados encontramos Astrales, Astrales Christina, Astrales Luma, Astrales Albariño, Astrales Verdejo, y Astrales Godello.

La filosofía de trabajo de la bodega

Para los miembros de Bodegas Los Astrales el secreto de un buen vino radica en la viña; por ello, cuentan con 29 hectáreas de viñedos propios ubicados en el municipio Anguix. Así, como consideran que el crecimiento de los vinos Astrales depende del crecimiento de los viñedos y las instalaciones, en función de ello se encuentran en trabajos constante para la expansión de ambos.

De igual manera, le proporcionan la misma importancia al proceso de elaboración de los vinos, donde con respeto recogen, seleccionan y transportan la uva. En cuanto a la fermentación de los vinos, la bodega establece ciertas condiciones como el usar una levadura autóctona, maceraciones cortas y el trasporte de la uva por gravedad.

Para el proceso de la crianza hacen uso de barricas de roble francés con un tiempo estipulados de entre 14 y 20 meses, al culminar llevan a cabo un trasiego que garantiza la esencia de la Ribera en cada uno de sus vinos.