Bodegas Manzanos Haro es una de las bodegas de la familia Fernández de Manzanos, localizada en el corazón de la zona vinícola de la DOCa Rioja.
Está considerada como la bodega más antigua de la ciudad de Haro desde 1801 y debe su nombre a un monje y poeta del siglo XIII que vivió en el Monasterio de Suso, La Rioja, llamado Gonzalo de Berceo.
Hoy día la Bodega acoge el edificio de las antiguas Bodegas Berceo además del Palacio de Tejada de 1733 que se sitúa a escasos 50 metros de la Plaza de la Paz de Haro.
La estructura de la bodega está edificada sobre un desnivel natural de la montaña, que es aprovechado para llevar a cabo todo el proceso de elaboración de los vinos siguiendo un patrón de gravedad en las cinco alturas que la componen.
De esta manera el uso de la maquinaria interviene lo menos posible en el proceso de transformación de uva a vino, lo que favorece la conservación de todas las propiedades naturales del fruto.
Así, cada etapa del proceso de la elaboración se desarrolla en un piso, trasladando el vino de manera natural, sin manipulación y sin participación de maquinaria, garantizando una producción de mayor calidad.
Además, los calados de la bodega están situados en lo que fueron las antiguas galerías del Castillo de Haro, que datan del medievo; las cuales son cuevas subterráneas que, en su época, servían como galerías de comunicación bajo tierra dentro de la ciudad y que actualmente tienen la particularidad de mantener la humedad y la temperatura constantes durante todo el año, idóneo para la crianza y envejecimiento de los vinos.
La excelencia de los vinos depende además de la disposición de la bodega del terroir, pues este es el responsable de aportar el sabor único a los vinos, gracias a las características del clima, el suelo y las plantas de cada viñedo; los cuales están distribuidos en diferentes términos municipales, lo que permite explotar las cualidades de cada terruño y las diferencias que cada variedad manifiesta.
Esta diversidad favorece y facilita a Bodegas Manzanos Haro la creación de vinos que desplieguen el potencial y las características de cada subzona.
Por otra parte, los vinos son hechos de acuerdo a la filosofía de la Bodega, que se basa en dos fuentes de inspiración, la antiquísima experiencia del viejo continente europeo y la del nuevo mundo y sus técnicas vanguardistas; reflejadas en sus vinos: Gonzalo de Berceo, Los Dominios de Berceo, Berceo, Berceo Selección, Berceo Nueva Generación, Más de Berceo.
Rioja Alta
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