Bodegas Monasterio de Veruela

Bodegas Monasterio de Veruela en D.O. Cava

Fundadas a partir de la expansión de otra bodega, las Bodegas Monasterio de Veruela son el proyecto local liderado por mujeres, en el que el entorno y la experiencia son los principales factores de su filosofía.

Ubicadas en Ainzón, las bodegas poseen una larga trayectoria y un alto valor patrimonial, en el que se desarrollan sus vinos. Como por ejemplo, las diferentes cuevas subterráneas de concreto de aproximadamente 600 metros cuadrados, en donde se llevan los caldos a reposar hasta alcanzar su punto adecuado de maduración.

Su gran capacidad de almacenamiento, junto a los diferentes equipos de elaboración, permiten el desarrollo de caldos asombroso; pues, su dedicación y esfuerzo a la hora de llevar a cabo los procesos y métodos de producción, están fundamentados en el amor y la pasión por sus vinos.

De esta manera, en Bodegas Monasterio de Veruela, poseen un plan de acción en el que desde mediados de agosto hasta finales de octubre se realiza la vendimia, para luego proceder al embotellado y por último, el descanso en las cuevas, en donde inicia el proceso de fermentación de levaduras.

Por otro lado, el clima mediterráneo, luminoso, de inviernos suaves y veranos sutiles, permite a las bodegas obtener una crianza ideal, en donde la uva explota el completo desarrollo de su capacidad y con ello, los caldos alcanzan el nivel óptimo de maduración propuesto para sus vinos de calidad.

Visitas a las bodegas: Una experiencia enológica asombrosa

Uno de los valores principales de Monasterio de Veruela, es el increíble valor cultural de sus espacios, el cual es posible conocer a través de los recorridos que las bodegas ofrecen, con la intención de llevar a sus visitantes al corazón del mundo vinícola.

Así, esta visita permite conocer los espacios de las bodegas, sus métodos de elaboración, conocer las diferentes variedades de cava y las salas de crianza de los vinos.