Bodegas y Viñedos Escudero está localizada en Olmedillo de Roa en la provincia de Burgos.
Desde allí, la familia Escudero se ha dedicado con esmero y pasión, generación tras generación, al cultivo de la viña. Trabajan la viticultura bajo una filosofía: cultivar sus uvas con el mayor respeto hacia la tierra, para conseguir a través de ellas, la máxima expresión de su terruño y de sus cepas.
Ahora, las dos ultimas generaciones de la familia, han unido la pasión de sus ancestros por la tierra, con la tradición y la experiencia adquirida con el tiempo, para comenzar a elaborar sus propios vinos. Así, fundan la bodega en 1999, en la misma localidad donde la familia había plantado sus primeras viñas.
Las viñas de Bodegas y Viñedos Escudero también están ubicadas en Olmedillo de Roa, rodeadas de pinos y encinas. Son 40 hectáreas de terrenos cultivados en vaso, diseminadas en destinos pagos. Todos se encuentra a una altura que varía entre los 830 m y los 852 m de altura, con distintos tipos de suelos: arcillosos, arenosos y calcáreos. La variedad más plantada en los viñedos de la bodega, es el Tempranillo; y sus cepas tienen diferentes edades, incluso algunas de ellas cuentan con más de 90 años.
El clima también confabula a favor de la bodega, puesto que en esta región las condiciones son extremas, con inviernos muy fríos y veranos muy calientes, con cambios de temperatura bruscos entre el día y la noche. Todo esto, favorece la maduración lenta de la uva y la ayuda a alcanzar el punto óptimo de maduración. Momento en el cual el equipo de la bodega realiza la vendimia de forma manual.
Fruto de esa pasión, compromiso, mimo y respeto por la tierra y las uvas, nacen los excelentes vinos de la bodega.
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