Can Casals

Can Casals en D.O. Penedés

Can Casals es una bodega joven, dinámica, sostenible y ecológica, situada en Sant Esteve Sesrovires, Barcelona, con el fin de crear vinos y cavas con un espíritu auténtico y especial como los que se hacían antes.

Sus orígenes datan del año 1805, época de la que se tienen registros históricos de las viñas y la bodega, donde nace un saber y una experiencia que ha trascendido de generación en generación, hasta la actualidad cuando se ha vuelto a encontrar la esencia y se ha recuperado el saber hacer.

Para ello, Can Casals amplió la bodega original de la familia, iniciando una nueva etapa con un proyecto de futuro sólido y coherente, que ha permitido la obtención de productos con un carácter único.

Vinos con un estilo genuino

Los vinos de Can Casals provienen absolutamente de las viñas que poseen en el límite occidental del Baix Llobregat, en el término municipal de Sant Esteve Sesrovires, vitícolamente ligados a la D.O. Penedès, un enclave único para elaborar nuestros vinos.

Viñas que son trabajadas siempre respetando el entorno, por lo que los vinos se elaboran mediante los métodos tradicional y ancestral, sin fertilizantes químicos, ni pesticidas, ni herbicidas.

Una forma de cultivar las variedades de uva más tradicionales como el Moscatel y el Macabeo, plantadas hace más de 80 años. Así como, Chardonnay, Moscatel de Frontignan, Sauvignon blanc, Valencià, Tempranillo y Cabernet Sauvignon; a partir de las cuales se consiguen los vinos genuinos:

Serafí, Chardonnay; Dimoni y Clot de les Vinyales, Tempranillo; Cercles, Rosado; Cercles, Macabeo; Cercles, Moscatel; Cava Can Casals, método tradicional y Leila Brut y Leila Brut Rosado, método ancestral.

Productos catados durante las visitas guiadas por la bodega y las viñas, diseñadas con el fin de descubrir aspectos interesantes sobre el vino y el cava.