La provincia de Sta Cruz de Tenerife es el lugar donde se encuentran las instalaciones de Carbajales una bodega que se ha dedicado a la elaboración de vinos únicos con la calidad otorgada por la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo.
Consiste en una bodega con tradición familiar que ama el estilo de vida inmerso en el mundo del vino, logrando desarrollar vinos con una producción manual comenzando desde la recogida de la vegetación, deshojado y la vendimia.
La bodega dispone de 1,5 hectáreas de viñedos, repartidas en diferentes parcelas propias que les asegura el mantener un mayor control, uniformidad y característica. El objetivo es conseguir un producto de calidad, con un aroma, cuerpo y sabor propio manteniendo una misma línea.
En los viñedos se cultivan las mejores parras con uvas que se utilizan para producir un vino de calidad amparado bajo la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo
El vino desarrollado por la bodega lleva el mismo nombre de Carbajales y se elabora exclusivamente con la uva parras manteniendo la calidad al elaborarse integramente en la bodega.
La D.O. Tacoronte-Acentejo se encuentra en la vertiente norte de la isla de Tenerife Islas Canarias posee más de 2.422 hectáreas de viñedo con alturas que oscilan entre los 100 y los 1.000 metros de altitud.
Denominación considerada una de las mejores por estar en una de las regiones de la isla con excelentes condiciones para el cultivo de la vid debido a su orientación hacia el sol, calidad del terruño y clima. Está conformada por los municipios de Santa Cruz de Tenerife, San Cristóbal de La Laguna, El Rosario, Tegueste, Tacoronte, El Sauzal, La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo y Santa Úrsula.
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