Situada en Venta del Moro, Valencia se encuentra Casa Lo Alto, un proyecto del enólogo valenciano Víctor Marqués que tiene por objetivo elaborar vinos de calidad.
Una bodega con un nombre histórico que hace referencia a la ubicación de la casa solariega y la bodega en lo alto de un cerro en el centro de los viñedos y a una altitud de 750 metros.
Asimismo, cuenta con parcelas caracterizadas por un clima continental con ligera influencia del mar Mediterráneo; grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas; suelos con presencia de arcilla, caliza, carbonato cálcico y orientaciones e inclinaciones que hacen de este lugar un pago vitícola singular, ideal para el cultivo de las variedades Bobal, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Chardonnay.
El proyecto de Casa Lo Alto está fundamentado en el cultivo ecológico, con prácticas de viticultura sostenibles con el medio ambiente, evitando el uso de productos químicos de síntesis.
Así, el abonado es de tipo orgánico de origen animal y preparados biodinámicos, para no interferir en la meso y macrobiota del suelo, revitalizándolo y llenándolo de biodiversidad.
Por su parte, el sistema de elaboración es de mínima intervención, tal que se exprese únicamente las cualidades específicas del terruño de este paraje, empleando los sistemas de elaboración y envejecimiento para lograr la mayor tipicidad posible, expresada en cada una de las botellas de vino:
Rocha, elaborado con uvas 100% Garnacha proveniente de una parcela plantada en 1980; Trena, elaborado con la variedad autóctona 100% Tardana y Manzán, un vino proviene de tres parcelas plantadas entre 1940 y 1965 con la variedad 100% Bobal.
Vinos que se pueden degustar durante las visitas planificadas a la bodega y el viñedo, una oportunidad para conocer la viña, los bosques, la tierra y los vinos.
Así como, aprender aspectos relacionados con las variedades autóctonas, el proceso de elaboración de los vinos desde el viñedo hasta la bodega.
Si has visto tu ficha de empresa o bodega y quieres completarla, reclámala o añade la tuya ahora.
Si te ha gustado esta bodega te recomendamos algunas situadas cerca
Suscríbete gratuitamente a nuestro boletín para estar siempre al tanto de las últimas noticias en el mundo del vino.
