Castell Sant Antoni

Castell Sant Antoni en D.O. Cava

Con una filosofía muy clara, Castell Sant Antoni se enfoca en la elaboración de productos refinados, de máxima calidad y cantidades limitadas. Su secreto, permite alcanzar la primera categoría en el desarrollo enológico, el cual se basa en el uso de mosto flor de las variedades de uvas autóctonas del Penedés, para obtener caldos excepcionales.

Así, utilizando Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Garnacha, la bodega desarrolla sus vinos siguiendo los métodos tradicionales de elaboración que, junto con la innovación tecnológica, permite obtener caldos con una personalidad única y un carácter singular.

Y es que, para el cultivo de sus cosechas, Castell Sant Antoni ha adquirido sus propios viñedos en la finca familiar El Sot, ubicada en Els Costers de l‘Ordal, que tiene una localización privilegiada en cuanto a beneficios para el cultivo se refiere. Con condiciones de microclima que potencia el crecimiento de la vid, la posición elevada sobre la llanura y los suelos adecuados para el cultivo.

Por otra parte, las instalaciones de la bodega tienen espacios diseñados para la elaboración de sus caldos, en los que la distribución de las naves y salas de trabajo se encuentran acondicionados para completar todas las fases de producción como selección, fermentación maceración, elaboración, depósito y crianza.

Allí, dentro de esos espacios, en donde se produce la evolución de sus caldos, que finaliza con etiquetado y la supervisión de un experto que garantiza los estándares de calidad y excelencia característicos de los vinos Castell Sant Antoni.

Jazz Nature: Una opción para disfrutar

Esta experiencia que ofrecen Castell Sant Antoni, combina dos conceptos que potencia la expresión del mundo enológico de la bodega, uniendo la degustación de sus excepcionales caldos, con restaurantes y música jazz para el disfrute.