Cava Guilera

Cava Guilera en D.O. Cava

Esta pequeña bodega familiar fundada en 1927, se ha dedicado desde su origen a la elaboración de vinos y cavas de calidad, que realcen y mantengan siempre vivo el prestigio de Cava Guilera. Así, su trabajo se basa en la creencia en la que el cava de crianza es el espumoso más gastronómico y versátil, por lo que invierten el tiempo y el trabajo necesario para alcanzar su mayor punto de calidad.

Con sus viñas sostenibles orilladas en el Mediterráneo, la bodega lleva el ADN del Penedés a sus cavas, a través de sus métodos de trabajo con los que reflejan sus suelos, orientación y la calidad de sus tierras en cada sorbo. Siempre con el Xarel.lo como bandera, la bodega desarrolla sus cavas junto al macabeo, y algunos toques de parellada para obtener una combinación excepcional que despierta los sentidos.

Además, Cava Guilera considera que los cavas deben reflejar la auténtica identidad del viñedo, por lo que no existe el paso por madera, simplemente uva y tiempo bajo la protección de las madres, para lograr alcanzar la calidad excepcional de sus caldos.

Y es que, para la bodega, el tiempo es sumamente importante a la hora de elaborar sus cavas. La crianza oscila entre 24 meses y 13 años para gran cava. Además, el tiempo de reposo les permite desarrollar una personalidad dinámica, suave, versátil y elegante, que se intensifica con el paso de los años.

Enoturismo de la bodega: Una experiencia inolvidable

Para Cava Guilera, el enoturismo es un pilar importante que mantiene firme las diferentes oportunidades que sostienen y protegen, la singularidad cultural del Penedés. Por ello, desde la aprobación de su proyecto en 2010, Cava Guilera ha recorrido 10 años dedicados a mostrar el mundo del vino en sus espacios, a través de diferentes alternativas.

Con un turismo cultural, imaginativo y sostenible, la bodega presenta la posibilidad de dormir entre los viñedos, con alojamiento en campers, o en su casa rural.

Por otro lado, también es posible visitar su bodega y conocer sus espacios e insulso, catar sus producciones dentro de sus salas.