Cava Miquel Pons

Cava Miquel Pons en D.O. Cava y Penedés

Cava Miquel Pons, es la marca de la bodega familiar que desde hace más de 250 años y varias generaciones, comenzó a embotellar sus caldos y comercializar sus vinos con los que se transmite la auténtica personalidad de su tierra.

Sus 60 hectáreas de viñedo, cuentan con el cultivo propio de 40 de ellas y el resto como arrepiento, pero todas poseen los mismos controles y cuidados agrícolas necesarios para el crecimiento adecuado de las distintas variedades de uva presentes en sus tierras. Y es que, gracias a las cualidades geográficas, como sus vientos, la riqueza de nutrientes en el suelo y la pluviosidad privilegiada, los cultivos alcanzan el máximo punto de la uva y logran desarrollar en los caldos el nivel adecuado para el desarrollo de los vinos.

Cava Miquel Pons posee distintas marcas sobre las cuales comercializan sus vinos y cavas, como Montargull paras las uvas varietales, Miquel Pons para la gama tradicional, Eulália de Pons para los vinos de alta gama y Root para los vinos más jóvenes.

Dentro de sus instalaciones, la bodega cuenta con un sistema de elaboración que permite llevar a cabo los diferentes caldos para sus distintas marcas. Sin embargo, su filosofía y técnicas no tienden a variar pues, la calidad de sus vinos se mantiene siempre presente.

Trabajando con un bajo contenido de azúcar, el uso de mostos de primera prensada, levaduras extraídas de sus propiedades variedades y los procesos de filtración y estabilización adecuados, la bodega elabora sus productos con la calidad impregnada desde sus inicios.

Algunos de los vinos de la bodega

Vi Banc Arrelium: Hecho a base de Xarel.lo, Chardonay y Macabeo, este vino es de aspecto brillante y pálido, que acompaña sus aromas de frutas maduras y un paladar suave que presenta su equilibrio y destaca su frescura.

77 Veremes Negre: Con un paladar equilibrado y persistente, este vino untuoso es de carácter elegante y propio que posee aromas frutales y un intenso color cereza.