Celler Cesca Vicent

Celler Cesca Vicent en D.O. Ca. Priorat

Ubicada en las colinas y montañas del Priorat y limitada por el río Montsant, la bodega Celler Cesca Vicent cuenta con asombrosos viñedos desde los que cultivan uvas de calidad ideales para sus vinos de aromas, texturas y sabores inigualables.

El punto fuerte para la bodega, está en la diversidad de sus suelos, en donde la licorella, el cuarzo, la grava y el granito aportan los nutrientes necesarios para que las vides adquieran el desarrollo absoluto en las uvas. Sin embargo, los microclimas presentes en la zona también contribuyen al completo potencial de las uvas y la combinación de estos elementos, permiten que la bodega obtenga vendimias de la máxima calidad posible y con ello, caldos superiores.

Por ello, la filosofía de Cesca Vicent se ha desarrollado en base a mantener las variedades típicas del Priorat: Garnacha tinta y Cariñena, además de las variedades de larga tradición en Francia, aplicando métodos respetuosos y cuidados adecuados para conservar su integridad y garantizar un cultivo idóneo.

Por otro lado, las instalaciones de la bodega están ubicadas en el pueblo de Gratallops, en donde desde el año 2000, se han enfocado en producir vinos de calidad que representaran por completo su identidad, pero también el sabor de DOQ Priorat. Incorporando métodos tradicionales junto a tecnología de última generación, la bodega ha acompañado sus estrictos controles para desarrollar caldos de excelencia absoluta y calidad distinguible.

Los vinos producidos en la bodega, cuentan con manejos específicos para asegurar su calidad. Para obtener el máximo potencial de la uva, las cosechas se realizan en el momento indicado estudiando los ciclos de maduración y realizando catas según la variedad, el viñedo y el estilo del vino. A través de fermentaciones largas, maceraciones completas y el envejecimiento en barricas, los vinos de Celler Cesca Vicent logran adquirir cuerpo, densidad, brillo y persistencia.

La esencia del Priotat en los vinos de la bodega

Los vinos de la bodega Cesca Vicent, son vinos con una personalidad arrolladora que, junto a su equilibrio adecuado, despiertan en el paladar una verdadera representación del Priorat:

• Cabaler: A base de garnacha blanca y macabeo, este vino atraviesa procesos de cosecha, maduración y maceración, para obtener su sabor único que a través de la fermentación controlada, logra potenciar sus cualidades.
• Abat Domenech: Con una personalidad interesante, este vino de potencia y estructura compleja está hecho a base de Cabernet Sauvignon y aporta al paladar una sensación maravillosa.