Celler Credo

Celler Credo en D.O. Penedés

Celler Credo es una bodega que se encuentra situada en Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona; lugar donde elaboran excelentes vinos a partir de uvas Xarel.lo.

Se trata de un proyecto cuyo objetivo es producir vinos tranquilos, aprovechando de buena manera las virtudes y propiedades de esta variedad.

Una producción vinícola basada en la ecología y la biodinámica

Celler Credo se distingue por ser una bodega que protege la vida del ecosistema y la dinámica que en este se presenta. Razón por la cual sustentan su labor en valores que les acercan a la tierra, a los territorios y a los paisajes de los que forman parte.

De esta manera se logra realizar toda la faena en la finca de forma ecológica y biodinámica, lo que implica elaborar vinos blancos sin fertilizantes químicos, ni pesticidas, ni herbicidas. Trabajados con las lías, macerados con las pieles o con los raspones y hechos con técnicas heredadas de los antepasados; dando como resultados vinos equilibrados y de terruño:

• Miranius: un vino hecho con uvas Xarel.lo, alegre y profundo, que ofrece gran vivacidad y capacidad de crianza en la botella, con un marcado carácter varietal y una acidez muy viva y un buen paso en boca.
• Aloers: la expresión más fresca y genuina de la variedad mediterránea Xarel.lo, que hace de este un vino de gran vivacidad y largo recorrido en botella.
• Can Credo: equilibrado y profundo, un producto que manifiesta la personalidad de la uva de una manera libre y transparente.
• Estrany: un caldo que recupera un modo ancestral de elaborar, de cuando el vino se maceraba con la piel de la uva, con el propósito de mostrar la variedad Xarel.lo sin concesiones y con total franqueza, profundidad y ruda elegancia.
• Capficat: creado a partir de uvas de la variedad 100% Xarel.lo, un elogio a la pureza y la transparencia.
• Ratpenat: elaborado con la variedad 100% Macabeo. Se trata del vino blanco Ratpenat, murciélago, que nace del compromiso entre la bodega y el Museu de Ciències Naturals de Granollers para la defensa del medio ambiente y de los seres vivos que lo habitan. Por lo que el 60% de los beneficios de este vino se destinan a proyectos que tienen como finalidad divulgar la importancia del murciélago en el ecosistema y a la conservación de este mamífero en el entorno del viñedo como eficiente insectívoro natural.