Cellers Domenys Rocafort de Queralt

Cellers Domenys Rocafort de Queralt en D.O. Cava

Como una clara muestra de arquitectura y de compromiso con el buen vino, el Cellers Domenys Rocafort de Queralt, se fundó a principios del siglo XX, y desde entonces, se han presentado como la joya de la corona de la cooperativa Domenys.

Con 3 niveles principales y cavas en donde reposan sus caldos Tres Naus, la bodega cuenta con los equipos y procedimientos necesarios para la elaboración de vinos de calidad, que alcancen el nivel de desarrollo capaz de reflejar la calidad de su terreno y la dedicación de su equipo con solo un sorbo.

Ubicada específicamente al noreste de La Conca de Barberá, la bodega se construyó en 3 fases durante 1918, 1931 y 1947, desarrollando en su interior importantes espacios que contribuyen hasta el día de hoy a la producción de cavas de calidad. Para el año 2014, la bodega agregó a sus espacios un área de desgrage y embotellamiento, que les permitió agilizar su producción y que acompañaría a sus otros espacios.

La sala de las cavas se encuentra bajo tierra y es desde donde en completo silencio y reposo, los caldos Cellers Domenys Rocafort de Queralt de cava reserva, crianza especial y cava rosado, descansan para alcanzar su punto máximo de desarrollo.

Por otra parte, la bodega se ajusta a los lineamientos de la cooperativa madre, en donde el respeto a la tierra y la integridad del entorno es sumamente importante para el cultivo de las vides. Manteniendo la filosofía principal, se trabaja para la conservación de los espacios naturales y se pretende ofrecer un paisaje único y monumental de viñedos, en donde el contraste de color y las diferentes vides complemente el espacio con sus cuidados responsables.

Así, la bodega desarrolla en terrenos de privilegiadas condiciones geográficas, cultivos que consiguen el mayor punto de maduración en las uvas y que ofrecen como materia prima, un alto nivel de excelencia para elaborar vinos.

Vinos de la bodega: Una expresión clara de Catalunya

Los vinos de Domenys nacen de la profunda tranquilidad y silencio de sus cavas, en donde el tiempo y el cuidado les proporciona naturalmente un desarrollo óptimo, digno de los altos paladares. Entre ellos:

Tres Naus Brut: Hecho a base de Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay, este cava reposado y fresco cuenta con una entrada amable y delicada que potencia sus aromas afrutados y tradicionales que acompañan su aspecto elegante y complejo de final cremoso.

Tres Naus Rosado: De una materia prima excepcional, este cava de color rosa pálido posee aromas florales y burbujas finas que acompañan su estructura viva y estilo propio.