En Ontinyent, Valencia está situada Clos de Lom cuyos orígenes datan del año1836 cuando S. Dupuy De Lôme encontró este enclave privilegiado en el que decidió volcar sus conocimientos y volver a recuperar la tradición vinícola francesa de sus orígenes.
Fue en el Valle dels Alforins donde fundó lo que pasaría a ser la actual finca de Clos de Lôm, en la que aún se conservan las tradicionales bodegas subterráneas donde ya antiguamente se elaboraban vinos para el autoconsumo.
Un enclave valenciano singular que en 1950 sedujo a los abuelos, quienes ampliaron la finca para comenzar su proyecto de vida común y continuar con la tradición vinícola que habían heredado de sus antepasados.
Un legado que ha trascendido por cuatro generaciones, caracterizado por el amor hacia los valores familiares, el cuidado de sus viñedos y el equilibrio entre la influencia del mar, el secano estricto y la altitud media, lo que hace de esta una zona ideal para el cultivo de la cepa destinada a elaborar vinos valencianos de alta calidad.
Por otra parte, destaca el clima de tipo continental y la diversidad de suelos presentes en la finca, condiciones óptimas para cultivar de manera muy respetuosa con el medio ambiente las variedades Malvasía, Monastrell, Tempranillo y Garnacha que confieren personalidad a cada uno de los vinos.
Los vinos Clos de Lôm son la expresión de la pasión y la tradición de una familia que ha crecido cuidando la vid y mejorando su calidad; bajo una filosofía que busca elaborar vinos únicos que expresen la esencia de la tierra.
Para ello se emplean tanto técnicas tradicionales respetuosas para la vid y su entorno como técnicas de elaboración punteras para conseguir los mejores vinos; lo que se complementa con el conocimiento de la tierra donde crecen las viñas, el Valle dels Alforins.
Es así como, se apuesta por el cultivo en vaso de variedades autóctonas de las que se seleccionan, durante la vendimia manual, únicamente los mejores racimos de las uvas a partir de las cuales se crean vinos tintos, blancos y rosados, expresivos, modernos y, con carácter mediterráneo.
Vinos que son el reflejo del terruño que los ha visto nacer y del esfuerzo constante, la vocación definida, la voluntad férrea, la entrega, la disciplina, la tenacidad, el sacrificio, la obsesión, la paciencia y el deseo de lograr algo importante, los vinos Clos de Lôm inspirados en la naturaleza:
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