Genium Celler

Genium Celler en D.O. Ca. Priorat

Ubicada en una de las áreas más frescas del Priorat, la bodega Genium Celler se encuentra en un espacio ideal para la elaboración de vinos de calidad. En medio de un asombroso entorno, la bodega se sumerge bajo una casa en el centro del pueblo, para desarrollar sus caldos al mejor estilo de los monjes cartujos de Scala Dei.

La influencia de vientos del noreste, el efecto moderador del Mediterráneo, la topografía adecuada y los suelos de pizarra, son parte de las maravillas que envuelven los viñedos socios de la bodega, que aportan las cosechas para su producción.

Las 8 fincas en donde se encuentran distribuidos los cultivos, presentan un fuerte gradiente térmico entre el día y la noche, que asegura la completa maduración de las uvas, y además, garantiza la preservación de la acidez, el frescor idóneo para los caldos y los aromas exquisitos que emanan las producciones de Genium Celler.

El uso de técnicas adecuadas para cuidar los suelos, viñedos y el medio ambiente, es primordial y prioritario para la bodega, pues la viticultura organía es la clave para la producción de sus caldos únicos. Las viñas, cultivadas mayoritariamente con Garnacha, Cariñena, Merlot, Syrah y Cabernet, se encuentran cultivadas en costers, reduciendo asi la capacidad de producción de los cultivos y aumentando la calidad de sus cosechas.

Aunque es de pequeña producción, la bodega posee instalaciones adecuadas para la elaboración de vinos increíbles. El uso de la tecnología de punta para el depósito, elaboración y crianza, potencia la calidad de los caldos, alcanzando el punto máximo en el desarrollo, la selección manejada, fermentación adecuada, y el control idóneo de temperatura, son algunas de las técnicas que utilizan la bodega para desarrollar sus vinos.

De esta manera, el esfuerzo de 6 familias que en el 2002 decidieron juntarse para llevar a cabo este proyecto, dio como fruto una de las bodegas con mayor calidad y excelencia a nivel enológico, pues que los vinos Genium Celler logran despertar paladares y enamorar con sus aromas.

Los vinos de la bodega: una experiencia con sensaciones

• Genium Celler 2014: Este vino busca ante todo presentar el absoluto respeto y admiración por la tierra en donde se cultivan las uvas. Su estructura pretende reflejar a través de su elegancia, fresco y armonía la verdadera pureza y esencia mineral del Priorat.
• Genium Costers 2015: Hecho a base de Garnacha, Cariñena y Syrah, este vino es uno de los mayor calidad en las bodegas debido al cultivo de sus uvas en terrenos empinados en donde reposan las viñas de entre 70 y 100 años.