Lagar de la Cañada

Lagar de la Cañada en D.O. Montilla-Moriles

Las instalaciones de Lagar de la Cañada se encuentran en los parajes de Montilla en la provincia de Córdoba elaborando vinos dulces y blancos de calidad garantizada con el cumplimiento de las normas de exigencias establecidas por el consejo regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles.

Consiste en un Lagar familiar que se encuentra situado en un área conocida como Zona de Calidad Superior dentro de la Denominación de Origen a la que pertenece, es decir un lugar ideal donde se unen el cultivo, la tradición, la elaboración y comercialización de vinos naturales de calidad en bodegas que estimulan el turismo enológico.

Para el año 1960 Emilio Jiménez Panadero compra el Lagar Cañada Navarro con la intención de poder crear los mejores vinos de la zona, en la actualidad sus dos hijos Manuel como director agrícola de la finca y Santiago como cosechero y elaborador de los vinos son quienes heredaron y se encargan de las labores oportunas que se llevan a cabo dentro del Lagar Cañada Navarro.

El lagar logra producir vinos que provienen de las propias uvas de la finca comercializando Vino Dulce Pedro Ximénez y tres tipos de vinos jóvenes blanco que presentan una deliciosa frescura, aromas fermentativos y frutales que solo varía de acuerdo al tipo de variedad usada en cada uno.

Experiencias de enoturismo

Visita guiada al lagar
La visita incluye:

• Conocer los viñedos y el sistema de cultivo.
• Recorrer las instalaciones de recepción de uva, molturación y fermentación.
• Degustación de nuestros vinos.

Visita a Viñedo, Lagar y Bodega
La visita incluye:

• Experiencia completa del proceso de elaboración de los vinos en la Denominación de Origen Montilla – Moriles.
• Visita al viñedo y a las instalaciones de nuestro lagar.
• Visita a la bodega.
• Degustación de vinos acompañados de un pequeño aperitivo.

Taller de Cocina
La visita incluye:

• Una experiencia culinaria entre viñedos.
• Visita guiada a viñedo y lagar.
• Degustación de vinos de tinaja.
• Clase práctica de cocina: se elaboran dos platos y postre.
• Cena de los platos elaborados.

Taller de elaboración tradicional de chorizo:
La visita incluye:

• La elaboración y la degustación del chorizo hecho por el mismo visitante de manera tradicional.
• Visita guiada a viñedo y lagar.
• Degustación de vinos de tinaja.
• Almuerzo del chorizo elaborado y tapas variadas.