Lagar de la Salud se sitúa en los alrededores de la ciudad de Montilla, en la provincia de Córdoba elaborando excelelntes vinos supervisados por la D.O. Montilla-Moriles.
Los inicios de la bodega se remontan al año 1882, desde entonces han pasado cuatro generaciones de una familia totalmente apasionada por el cultivo de los mejores viñedos y la producción de vinos.
Miguel Puig perteneciente a la cuarta generación trabaja actualmente en el viñedo y realiza microvinificaciones y experimentos en Lagar de la Salud, resultando en el 2009 una añada excelente que pone a Miguel concentrado por completo en la elaboración del mejor vino tinto.
Para el 2012 Miguel conoce a Fátima Ceballos una enóloga que se une a su proyecto y comienzan un viaje compartiendo vinos, proyectos y rutas por bodegas para ganar experiencia usada en el Lagar de la Salud.
La bodega Lagar de la Salud se plantea el objetivo de elaborar un vino con carácter único, que exprese frescor y juventud, integrando la personalidad y el estilo del sur con métodos de elaboración seleccionados en diferentes regiones del mundo vitícola.
Para ello se centra en la fusión entre tradición y vanguardia tomando en cuenta los siguientes valores determinantes en su quehacer diario:
Amor a la Tierra.
En Lagar de la Salud se posee plena confianza en las grandes posibilidades que tienen las tierras de los viñedos en Montilla un terruño complejo y diverso con gran valor enológico.
Cuidado a la viña.
Lo más importante para elaborar los productos es cuidar el alma y la personalidad del vino que se forman y crean en el viñedo, por esto el cuidado de los viñedos se realiza durante todo el año acompañándolo en cada etapa de su ciclo, respetando y cuidando el medio que nos rodea.
Respeto a la bodega.
El trabajo realizado en la bodega se hace continuando con las mismas tradiciones ancestrales, haciendo uso del mismo lagar y focalizándose en un trabajo organizado con el nuevo ingrediente de la innovación.
De esta manera desde el Lagar de la Salud se conserva la tradición unida con la vanguardia para ver nacer los vinos Dulas Blanco Barrica 2021, Dulas Blanco Sobre Lías 2021, Dulas Tinto Barrica Francesa 2021, Dulas Tinto Barrica Americana 2021 y el Dulas Rosé 2021.
Si has visto tu ficha de empresa o bodega y quieres completarla, reclámala o añade la tuya ahora.
Si te ha gustado esta bodega te recomendamos algunas situadas cerca
Suscríbete gratuitamente a nuestro boletín para estar siempre al tanto de las últimas noticias en el mundo del vino.
